Черноморская кухня станет брендом
Москва

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Серии посуды

LUXSTAHL

Lazio 5 товаров, 401 р.
Signum 9 товаров, 956 р.
Rimini 9 товаров, 881 р.
Parma 5 товаров, 375 р.
Nizza 4 товара, 282 р.
Alaska 10 товаров, 810 р.
Frankfurt 10 товаров, 1 076 р.
Barcelona 6 товаров, 538 р.
Marselles 11 товаров, 854 р.
Cremona 6 товаров, 302 р.
Asti 10 товаров, 1 078 р.
Oxford 8 товаров, 417 р.
Jazz 2 товара, 134 р.
Casablanca 8 товаров, 826 р.
Sophia 8 товаров, 768 р.
Tokio 12 товаров, 915 р.
Kult 10 товаров, 848 р.
Toscana 6 товаров, 489 р.
Madrid 5 товаров, 300 р.
Malta 6 товаров, 293 р.

G.BENEDIKT

Lifestyle 54 товара, 44 495 р.
Atlantis 38 товаров, 19 274 р.
Maxim 17 товаров, 6 734 р.
Melodie 44 товара, 23 111 р.
Praha 54 товара, 29 705 р.
Vostok gold 14 товаров, 14 520 р.
Country 48 товаров, 25 400 р.

COMAS

BCN COLORS 18% Black 9 товаров, 1 645 р.
BCN COLORS 18% Copper 9 товаров, 1 530 р.
Comas Organic 18% 4 товара, 1 169 р.
Cheese 18% 9 товаров, 996 р.
Hidraulic 18% 7 товаров, 940 р.

PORLAND

Blizzard 13 товаров, 6 867 р.
Black moss 28 товаров, 30 124 р.
Frost 14 товаров, 12 609 р.
Iris blue 17 товаров, 9 436 р.
Mix&match 30 товаров, 23 347 р.
Legacy copper 10 товаров, 14 912 р.
Soley 47 товаров, 14 374 р.
Moss 25 товаров, 24 223 р.
Natura 16 товаров, 9 616 р.
Vortex 24 товара, 13 788 р.
Seasons 91 товар, 73 643 р.
Iris grey 17 товаров, 11 119 р.
Twilight 20 товаров, 20 472 р.
Maria 12 товаров, 6 185 р.
Rock 14 товаров, 14 616 р.
Root blue 25 товаров, 31 180 р.
Root rusty 25 товаров, 30 287 р.
Orion 14 товаров, 17 226 р.
Lebon 20 товаров, 10 307 р.

ROSENTHAL

Mesh colours 49 товаров, 90 035 р.

STEELITE

Vesuvius 32 товара, 23 554 р.
Scape grey 14 товаров, 17 798 р.
Simplisiti white 95 товаров, 62 225 р.
Optik 21 товар, 20 225 р.
Spyro 41 товар, 36 717 р.

BONNA

Aura terracota 60 товаров, 54 061 р.
Aura space 50 товаров, 44 324 р.
Koral 0 товаров, 0 р.
Sheid 14 товаров, 16 817 р.
Aura aqua 60 товаров, 54 100 р.
Aura terapy 60 товаров, 53 996 р.
Grain 1 товар, 489 р.
Aura terraine 60 товаров, 54 061 р.

REVOL

Arborescence 42 товара, 89 969 р.

CORONE

Tesoro 3 товара, 213 р.
Colore 63 товара, 15 891 р.
Rustico 24 товара, 18 437 р.
Celeste 21 товар, 10 128 р.
Caffetteria 15 товаров, 3 162 р.
Natura 51 товар, 17 389 р.
Verde 9 товаров, 4 780 р.

LY`S

Horeca 83 товара, 28 977 р.

SAM&SQUITO

Galaxy 9 товаров, 1 674 р.
Classic 55 товаров, 15 282 р.
Melody 4 товара, 875 р.
Quadro 31 товар, 8 758 р.

P.L. PROFF CUISINE

Blue spider silk 9 товаров, 2 887 р.
Organica green 20 товаров, 8 028 р.
Blue Lake Fusion 22 товара, 11 593 р.
Green sea fusion 13 товаров, 5 350 р.
Coral fusion 26 товаров, 12 071 р.
Orange sky fusion 16 товаров, 6 301 р.
Texture 23 товара, 12 164 р.
Elephant ivory 10 товаров, 8 944 р.
Rubi sunset 8 товаров, 7 151 р.
Desert fusion 12 товаров, 5 073 р.
Untouched taiga 9 товаров, 7 749 р.
Ocean fusion 23 товара, 11 028 р.
Black Spider Silk 4 товара, 1 428 р.
Purple spider silk 10 товаров, 3 199 р.
Organica sand 19 товаров, 5 423 р.
Organica spicy 20 товаров, 7 064 р.
Evolution 10 товаров, 6 395 р.
Barista 34 товара, 9 042 р.
Brown shore fusion 21 товар, 10 849 р.
Black star 20 товаров, 12 453 р.
Organic 5 товаров, 2 851 р.

KUNSTWERK

Sapporo Basic Black Matte 7 товаров, 996 р.
Sapporo Basic 6 товаров, 601 р.
Mak 7 товаров, 5 208 р.
Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 610 р.
Elite 7 товаров, 2 018 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 4 товара, 707 р.
Sapporo Basic Violet Matte 4 товара, 610 р.
Stone 9 товаров, 3 863 р.
Agate 11 товаров, 4 848 р.
Neptune 9 товаров, 6 318 р.
Pion 13 товаров, 6 611 р.
Kunstwerk 510 товаров, 216 564 р.
Iris 14 товаров, 7 624 р.
Pastoral 48 товаров, 20 713 р.
Agava 12 товаров, 6 376 р.
Серии оборудования

APACH

Bakery Line 52 товара
Chef line 3 товара
Cook Line 588 товаров

UNOX

BAKERTOP MIND.Maps 8 товаров
CHEFTOP MIND.Maps 27 товаров
ChefLux 7 товаров
Linemiss 4 товара
Linemicro 4 товара
Bakerlux Shop.Pro 33 товара

SMEG

Ecoline 10 товаров
Topline 10 товаров
Easyline 4 товара

RATIONAL

ICombi Classic 12 товаров
IVario Pro 7 товаров
ICombi Pro 13 товаров
Блог / События / Черноморская кухня станет брендом
2019-06-27

Черноморская кухня станет брендом

Обновлено: 2019-10-31

Осенью 2020 года стартует продвижение нового бренда — «черноморская кухня». Об этом рассказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Владимир Баканов порталу «Известия».

Планируется выпустить справочник с рецептами 50 основных блюд и открыть академию для поваров с филиалами в странах-участницах проекта: России, Болгарии, Украины, Турции, Грузии, Румынии, а также Молдавии.

В кухне этих стран, по мнению эксперта, много общего, так как они одновременно попадали под влияние империй-завоевателей.

— Исторически Чёрное море — уникальная территория. На неё влияла Древняя Греция, Римская, Византийская, Монгольская, Османская империи, итальянские республики, Россия и Австро-Венгрия. Сильнее всего повлияла Османская, которая больше всего слов принесла: долма, сарма, которая присутствует и в Краснодаре, и в Болгарии, и в Турции, — отметил замглавы ФРиО.

Работа над созданием базы гастрономических специалитетов, которые входят в черноморскую кухню, началась несколько лет назад и выполнена на 80 процентов. Справочник будет включать около 500 продуктов, блюд, соусов, специй, которые характерны для Причерноморья. Из этого списка эксперты выберут топ-50 блюд и топ-25 оригинальных региональных продуктов, а затем подберут вина, наиболее удачно гармонирующие с ними. Обязательно — сделанные из винограда, произрастающего на побережье и разлитые не дальше ста километров от моря.

Потом, сообщил Владимир Баканов, будут выбраны 5–7 ведущих блюд. Они будут продвигаться как флагманы черноморской кухни и «потянут» за собой всё остальное.

Инициаторы проекта считают, что к 2025 году черноморская кухня станет одной из 15 самых популярных в мире. Это даст импульс развитию гастрономического туризма в странах, омываемых Чёрным морем. mode_edit

Какую же еду можно отнести к новому бренду? В качестве примера вице-президент ФРиО привёл «болгарский аналог» пармской ветчины «Елена», омлет миш-маш, суп шкембе чорба, пряное растение любисток, сладкий ялтинский лук, растущий всего в нескольких посёлках с особой влажностью.

Кстати, уже в этом году на Кубани и в Болгарии пройдут два фестиваля, посвящённые черноморской кухне.

Вы ещё не задумались об открытии тематического ресторанчика на волне тренда??!

Читайте также

Комментарии

У этой записи еще нет комментариев
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное