Печи

Комплексное оборудование, которое способно заменить несколько приборов: плиту, духовой шкаф, фритюрницу и другие.

Обеспечивают оптимальный для выпечки температурный режим и равномерное распределение горячего воздуха в камере.

Тележка с продуктом постоянно вращается внутри печи в процессе выпекания, из-за чего изделия получаются равномерно пропеченными.

Жарочный шкаф состоит из металлического корпуса, в котором располагается от 1 до 4 духовок.

Современное электрическое или газовое оборудование нисколько не уступает дровяным печам из камня или кирпича.

Два нагревательных элемента - сверху и снизу позволяют не только равномерно обжаривать продукты, но и выпекать различные изделия.

СВЧ-печи для приготовления и разогрева еды, а также для разморозки продуктов.

Используются для формирования необходимой пористой структуры у теста перед выпечкой.

Особенность подовых печей – это использование подов одновременно для разных видов выпечки.