Пароконвектоматы Абат

бренд: Abat
По популярности keyboard_arrow_down
view_module view_headline

Пароконвектоматы для общепита Abat ПКА (Чувашторгтехника)

Российский завод Чувашторгтехника - Торговая марка Abat (Абат) занимается производством теплового, холодильного, посудомоечного, технологического и торгового оборудования в г. Чебоксары. Уже несколько десятилетий бренд особенно востребован в России и странах СНГ, ведь помимо высокого качества оборудования и привлекательной цены заказчикам гарантирована быстрая доставка товара. В ассортимент компании Чувашторгтехника также входят популярные сегодня пароконвектоматы и конвекционные печи.

Существует два типа пароконвектоматов Abat

Основным критерием для разделения пароконвектоматов по типу является система парообразования.

Первыми на рынке появились бойлерные пароконвектоматы. Генерация пара в них происходит по принципу чайника – при закипании воды в бойлере образовавшийся пар поступает в камеру через специальный клапан.

Несколько позже в производство поступили инжекторные пароконвектоматы. Они стали гораздо компактнее и быстрее, ведь теперь нет необходимости ждать, пока нагреется объемный бойлер. Для получения пара вода впрыскивается в турбину, а затем попадает на раскаленные тэны. 

Инжекционный пароконвектомат Abat совмещает три режима готовки

  1. Конвекция. Этот режим хорош для приготовления мясных и рыбных блюд. Равномерно нагретый воздух активно циркулирует и обволакивает каждый кусочек. Температура в камере может устанавливаться от +30 до +270 градусов, а значит в этом режиме можно разогревать, жарить и запекать рыбу, мясо, овощи и мучные изделия.
  2. Горячий пар. Пар температурой до +100 градусов равномерно распространяется вентилятором в камере и отвечает за бережное приготовления круп, овощей, нежного мяса и морепродуктов. Потеря массы блюда сводится к минимуму, а его вкусовые качества и товарный вид значительно возрастают.
  3. Комбинированный режим. Совмещает в себе преимущества пара и конвекции. Достаточно выбрать температуру (от +30 до +250 градусов) и можно приступать к тушению, глазированию, запеканию или жарке продуктов без лишнего жира и потери сочности.

 

Бойлерный пароконвектомат Абат имеет два дополнительных режима, которых нет у инжекторного собрата

  1. Низкотемпературный пар (от +30 до +98 градусов). Здесь требуется точная настройка температуры и влажности, за что отлично отвечает бойлерная система. Низкотемпературный пар идеален и практически незаменим в приготовлении диетических блюд и нежных десертов. В этом же режиме происходит готовка в вакуумной упаковке – очень популярная в современной кулинарии.
  2. Регенерация. Эта функция поможет в короткое время разморозить и разогреть блюда до требуемой температуры. Регенерация проходит при температуре от +30 до +160 градусов и довольно востребована в кейтеренге.

 

Конструкция пароконвектоматов Абат ПКА

Пароконвектомат Абат полностью выполнен из прочной нержавеющей стали и дополнен эргономичными деталями. К таким относятся закругленные углы камеры, которые упрощают процесс уборки. Кроме того, в камеру пароконвектомата встроены съемный жировой фильтр и душирующее устройство. Нагревательные элементы оборудования легко очищать от известковых отложений.

Каждая модель оснащена мощными вентиляторами, а камера пароконвектомата Абат имеет идеальное соотношение формы и размера. Пароконвекционные печи довольно быстро разогреваются до нужной температуры – для этого им достаточно пяти минут. Многоуровневая система позволит вам готовить несколько продуктов одновременно.

Удобная дверца с двойным остеклением минимизирует потерю тепла и вероятность получить ожог. Но даже через многослойное стекло удастся легко контролировать процесс готовки благодаря яркой подсветке и понятным показателям на дисплее.

По вашему желанию можно выбрать иные модификации пароконвектомата Абат. Например, дополнить его автоматической мойкой, системой самодиагностики, отложенного старта и запоминания программ.

Заказать пароконвектомат Абат недорого и с доставкой по всей России в несколько кликов Вы можете в каталоге нашего интернет-магазина.

Фильтры
Очистить
цена, ₽
от до

































































































































































































































































































































































бренд





















страна

количество уровней



размер гастроемкостей



способ образования пара


тип управления

подключение

напряжение



аксессуары





ширина, мм
от до






















































длина, мм
от до

























































высота, мм
от до