Жарочные шкафы для общепита | Каталог BarNeo

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

CRISTAL DARQUES

Macassar 9 товаров, 6 436 р.

BORMIOLI ROCCO

Америка 20х 22 товара, 9 134 р.

LUZERNE

Lancaster Garden 40 товаров, 57 911 р.

LA PALME

Olive 15 товаров, 46 912 р.

PASABAHCE БОР

Elysia 6 товаров, 1 609 р.
Timeless 10 товаров, 2 121 р.

P.L. PROFF CUISINE

PANASIA 0 товаров, 0 р.
The sun 26 товаров, 10 557 р.
Blue Lake Fusion 25 товаров, 19 440 р.
Organic 6 товаров, 5 005 р.
Ocean fusion 28 товаров, 20 794 р.
Organica spicy 20 товаров, 9 820 р.
Probar 10 товаров, 5 376 р.
Blue spider silk 9 товаров, 4 487 р.
Barista 35 товаров, 14 060 р.
Pro-Line 58 товаров, 74 160 р.
Lord P.L. - Davinci 8 товаров, 3 064 р.
Magma 8 товаров, 2 346 р.
Brown Spider Silk 26 товаров, 18 673 р.
Organica sand 19 товаров, 8 399 р.
Texture 19 товаров, 15 188 р.
1920-Copper 4 товара, 1 942 р.
Organica green 21 товар, 13 042 р.
Alessi-Copper 4 товара, 1 073 р.
Coral fusion 28 товаров, 20 557 р.
Desert fusion 12 товаров, 8 554 р.
Bramini 11 товаров, 2 538 р.
Barista-Macarons 6 товаров, 1 932 р.
Alessi-Black 4 товара, 1 160 р.
Black Spider Silk 4 товара, 1 890 р.
Evolution 12 товаров, 10 467 р.
Purple spider silk 10 товаров, 4 830 р.
Noble Impress 31 товар, 26 420 р.
Provence 4 товара, 1 164 р.
Untouched taiga 28 товаров, 36 787 р.
Green sea fusion 13 товаров, 8 137 р.
Lord 20 товаров, 14 421 р.
Retro Ritz-La Vie En Rose 15 товаров, 33 113 р.
Lounge 4 товара, 1 144 р.
Green Sky 10 товаров, 5 460 р.
Zie 7 товаров, 4 755 р.
Brown shore fusion 22 товара, 16 809 р.
Orange sky fusion 16 товаров, 9 554 р.
Black star 20 товаров, 23 787 р.
Blue Sunset 11 товаров, 8 377 р.
Azure 2 товара, 1 552 р.
Rubi sunset 8 товаров, 6 765 р.
Grazia 5 товаров, 1 597 р.
Elephant ivory 10 товаров, 13 796 р.

BONNA

Aura terraine 60 товаров, 81 307 р.
Aura space 50 товаров, 66 834 р.
Patera 44 товара, 46 033 р.
Fium 14 товаров, 15 208 р.
Odette 30 товаров, 31 491 р.
Coral 9 товаров, 12 663 р.
Sphere Ocean 13 товаров, 16 156 р.
Sapphire 15 товаров, 16 489 р.
Tequendama 22 товара, 31 793 р.
Grain 59 товаров, 80 871 р.
Cosmos black 5 товаров, 7 179 р.
Aura terracota 60 товаров, 81 310 р.
Raw 14 товаров, 12 774 р.
Calif 49 товаров, 50 893 р.
Snell Sand 14 товаров, 15 819 р.
Madera 36 товаров, 35 684 р.
Hornfels & Mirage 26 товаров, 19 558 р.
Mesopotamia 30 товаров, 28 879 р.
Aura therapy 60 товаров, 81 310 р.
Aura dusk 0 товаров, 0 р.
Shade 14 товаров, 26 100 р.
Snell Green tea 13 товаров, 15 236 р.
Spring 13 товаров, 9 997 р.
Harena 24 товара, 35 582 р.
Alhambra 38 товаров, 38 197 р.
Aura aqua 60 товаров, 81 305 р.
Savanna 14 товаров, 18 575 р.
Blue Wave 13 товаров, 14 692 р.
Damasquino 27 товаров, 38 787 р.
Snell Sky 13 товаров, 15 031 р.
Luca Mosaic 15 товаров, 6 248 р.
Viento 34 товара, 47 168 р.
Aura blackberry 25 товаров, 24 809 р.

BY BONE

Tropikal 36 товаров, 53 702 р.
Tinta Spazio 25 товаров, 34 497 р.
Elegance 58 товаров, 91 113 р.
Tinta Tierra 15 товаров, 16 731 р.
Vintage 54 товара, 67 574 р.
Tessera 21 товар, 37 237 р.
Rome 18 товаров, 29 706 р.
Gleam 11 товаров, 12 456 р.
Falme Brown 23 товара, 29 552 р.

FINE2DINE

Usko 11 товаров, 15 122 р.

PORLAND

Frost 14 товаров, 18 960 р.
Seasons-Black 62 товара, 69 337 р.
Iris blue 17 товаров, 14 182 р.
Rock 14 товаров, 20 763 р.
Root blue 25 товаров, 46 857 р.
Soley 47 товаров, 25 336 р.
Orion 14 товаров, 23 459 р.
Seasons-Dark Grey 63 товара, 76 825 р.
Black moss 28 товаров, 43 668 р.
Seasons-Red 64 товара, 89 828 р.
Seasons-Turquoise 60 товаров, 63 189 р.
Seasons-Yellow 60 товаров, 58 235 р.
Natura 16 товаров, 14 456 р.
Seasons-Grey 60 товаров, 59 190 р.
Twilight 20 товаров, 29 615 р.
Botanical 19 товаров, 22 350 р.
Seasons-Beige 64 товара, 65 668 р.
Moss 24 товара, 34 815 р.
Seasons-Orange 60 товаров, 65 416 р.
Mix&match 27 товаров, 28 805 р.
Root rusty 25 товаров, 45 520 р.
Lebon 20 товаров, 17 997 р.
Smoky 25 товаров, 21 516 р.
Feniks 13 товаров, 28 885 р.
Blizzard 13 товаров, 10 208 р.
Iris grey 17 товаров, 17 134 р.
Legacy copper 10 товаров, 23 385 р.
Maria 21 товар, 12 868 р.
Vortex 24 товара, 20 723 р.
Бесплатная доставка от 5000 рублей.  Ознакомиться с условиями
Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер

ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ

Код товара: 311011
Код товара: 129438
Артикул: 71000000175
65 230 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1080 мм
напряжение:
Код товара: 172040
Артикул: 71000000161
72 930 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х840х1075 мм
напряжение:
Код товара: 257680
Артикул: 71000000298
79 310 р.
вес:
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1080 мм
напряжение:
220 в
Код товара: 129435
Артикул: 21000802004
103 835 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1065 мм
напряжение:
Код товара: 16434
Артикул: 71000000167
110 770 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16448
Артикул: 71000000158
118 690 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1080 мм
напряжение:
Код товара: 172042
Артикул: 71000000162
127 380 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х900х1510 мм
напряжение:
Код товара: 16272
Артикул: 71000000299
142 890 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16250
Артикул: 71000000109
154 894 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 172043
Артикул: 71000001615
177 760 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1500 мм
напряжение:
Код товара: 139362
Артикул: 21000802021
188 958 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1500 мм
напряжение:
Код товара: 16143
Артикул: 71000000300
194 260 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 16253
Артикул: 71000000159
204 600 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16054
Артикул: 71000000160
276 980 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 139363
Артикул: 21000802024
277 662 р.
вес:
205 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1500 мм
напряжение:
Код товара: 105034
Артикул: 5467
84 327 р.
вес:
80 кг
страна:
россия
габариты:
1000х800х1050 мм
подключение:
электричество
размер камеры:
690x567x350 мм
Код товара: 105186
Артикул: 6138
103 152 р.
вес:
150 кг
страна:
россия
габариты:
1000x800x1605 мм
подключение:
электричество
размер камеры:
690х567х350 мм

В пекарнях, столовых и ресторанах жарочные шкафы используют для жарки и разогрева мясных, рыбных, овощных блюд или для выпечки хлебобулочных изделий.

Жарочный шкаф состоит из металлического корпуса, в котором располагается от одной до четырёх духовок. Внутри камеры установлены ТЭНы, которые нагревают воздух в духовке. ТЭНы устанавливаются вверху и снизу камеры, что обеспечивает равномерный прогрев блюда во время приготовления.

Температура в камере регулируется при помощи переключателя мощности ТЭНов. Датчики температуры поддерживают установленный режим отключая нагревательные элементы на некоторое время, затем автоматически включаются снова. Тем самым автоматика не даёт пригорать продуктам и экономит электроэнергию.

Для лучшей циркуляции тёплого воздуха внутри камеры в некоторые модели встраивается вентилятор. Благодаря конвекции, приготовление мяса или выпечки происходит быстрее и равномернее с минимальным риском пересушить блюдо. Продукты одинаково прогреваются как снаружи, так и внутри, сохраняя сочность.

Ещё функция, которой оборудуются жарочные шкафы — пароувлажнение. Вода под высокой температурой превращается в пар и распыляется внутри камеры, что положительно влияет для выпекание хлебобулочных изделий.

Выбор дополнительных функций жарочного шкафа зависит от специализации предприятия. Так, для пекарни или кондитерской выбирают модели с пароувлажнением: влажность в камере важна для хорошего подъёма выпечки и красивой ровной корочки на дрожжевых изделиях.

Следует также определить параметры производительности, подходящий источник питания для оборудования (газовый или электрический), материал корпуса.

Полезные статьи

Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное