Гриль для кур GASTRO-TAR OGE-48P

Советы от мастера

Гриль для кур GASTRO-TAR OGE-48Р настольной установки на ножках, предназначен для жарки поросёнка, баранины, тушек цыплят, а так же для кратковременного поддержания их в горячем состоянии перед подачей на предприятиях быстрого питания и уличной торговли. Для подключения гриля необходимо выбрать безопасное место его установки, на расстоянии не менее 0,5 м от горючих материалов. При размещении в пищеблоке, желательно над грилем установить вытяжной зонт. К месту установки необходимо подвести трёхфазное переменное напряжение 380В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Электрическая мощность гриля 15,8 кВт. Подключение гриля и проверка параметров может производиться только квалифицированными специалистами. Гриль должен быть обязательно надёжно заземлён. В качестве нагревательных элементов используются керамические ТЭНы в верхней стенке гриля. Внутри гриля расположена подсветка для контроля приготовления и демонстрации продукта. Продукт размещается на 6 шампурах, шампура устанавливаются во вращающиеся диски карусельного исполнения, максимальная загрузка 48 тушек (по 8 шт. на шампур) или до 60 кг. Имеется отдельный шампур для поросёнка. Время приготовления 100 минут. Управление грилем электромеханическое с терморегулятором. Температурный режим от 90 до 290 градусов. Для сбора жира внизу есть лоток-жиросборник. Корпус гриля и все рабочие детали изготовлены из нержавеющей стали. Дверцы распашные из термостойкого стекла. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции, не допускать переполнения лотка-жиросборника. При появлении признаков отклонений от нормальной работы гриля - вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.