Черноморская кухня станет брендом

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

STEELITE

Simplisiti white 99 товаров, 101 721 р.
Brown Dapple 46 товаров, 72 398 р.
Optik 38 товаров, 28 026 р.
Craft Blue 45 товаров, 106 284 р.
Monaco White 139 товаров, 188 274 р.
Spyro 45 товаров, 63 962 р.
Craft Red 40 товаров, 70 204 р.
Scape grey 14 товаров, 18 473 р.
Chakoul Depple 28 товаров, 45 278 р.
Craft Green 57 товаров, 121 014 р.
Craft Brown 50 товаров, 72 979 р.
Blue Dapple 89 товаров, 135 764 р.
Cino 41 товар, 41 551 р.
Craft White 49 товаров, 113 387 р.
Vesuvius 32 товара, 34 730 р.
Antoinette 54 товара, 105 822 р.
Craft Grey 23 товара, 28 260 р.

TOGNANA

Organica 10 товаров, 18 734 р.
V.Vienna 29 товаров, 40 339 р.
Vienna Charm-Grey 10 товаров, 14 004 р.
Vienna Charm-Green 8 товаров, 11 225 р.
Vienna Charm-Red 11 товаров, 12 043 р.

LUBIANA

Afrodita Gold 40 товаров, 41 829 р.
Eto 27 товаров, 13 543 р.
Виктория 44 товара, 33 779 р.
Кашуб-Хел 68 товаров, 42 430 р.
Afrodita 46 товаров, 37 491 р.
Аркадия 50 товаров, 26 257 р.

LUZERNE

Lancaster Garden 40 товаров, 57 911 р.

KUNSTWERK

Stili 5 товаров, 3 031 р.
Stil Pink Gold Matte 4 товара, 823 р.
Kioto 7 товаров, 1 518 р.
Kunstwerk 519 товаров, 243 969 р.
Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 910 р.
Agava 12 товаров, 6 889 р.
Sapporo Basic 6 товаров, 1 067 р.
Sapporo Basic Violet Matte 4 товара, 1 013 р.
Elite 7 товаров, 3 218 р.
District Black Gold Matte 4 товара, 985 р.
Profile 8 товаров, 1 547 р.
Sapporo Basic Black Matte 7 товаров, 1 639 р.
Peony 18 товаров, 9 561 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 4 товара, 914 р.
Pastoral 47 товаров, 27 472 р.
Agate 11 товаров, 5 240 р.
District Pink Gold Matte 4 товара, 901 р.
Neptune 8 товаров, 5 478 р.
Mak 7 товаров, 6 230 р.
Iris 14 товаров, 8 850 р.
Stone 9 товаров, 5 044 р.

БОРИСОВСКАЯ КЕРАМИКА

Marengo 21 товар, 6 895 р.
Antica Perla 85 товаров, 39 367 р.
Punto Bianca 85 товаров, 48 060 р.
Pinki 22 товара, 7 275 р.

ARCOROC

Stairo 8 товаров, 1 513 р.

SAM&SQUITO

Galaxy 1 товар, 184 р.
Classic 53 товара, 19 395 р.
Quadro 28 товаров, 10 415 р.

LE COQ

Estia 10 товаров, 23 764 р.

BY BONE

Tropikal 36 товаров, 53 702 р.
Tinta Spazio 25 товаров, 34 497 р.
Elegance 58 товаров, 91 113 р.
Tinta Tierra 15 товаров, 16 731 р.
Vintage 54 товара, 67 574 р.
Tessera 21 товар, 37 237 р.
Rome 18 товаров, 29 706 р.
Gleam 11 товаров, 12 456 р.
Falme Brown 23 товара, 29 552 р.
Бесплатная доставка от 5000 рублей.  Ознакомиться с условиями
Блог / События / Черноморская кухня станет брендом
2019-06-27

Черноморская кухня станет брендом

Обновлено: 2019-10-31

Осенью 2020 года стартует продвижение нового бренда — «черноморская кухня». Об этом рассказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Владимир Баканов порталу «Известия».

Планируется выпустить справочник с рецептами 50 основных блюд и открыть академию для поваров с филиалами в странах-участницах проекта: России, Болгарии, Украины, Турции, Грузии, Румынии, а также Молдавии.

В кухне этих стран, по мнению эксперта, много общего, так как они одновременно попадали под влияние империй-завоевателей.

— Исторически Чёрное море — уникальная территория. На неё влияла Древняя Греция, Римская, Византийская, Монгольская, Османская империи, итальянские республики, Россия и Австро-Венгрия. Сильнее всего повлияла Османская, которая больше всего слов принесла: долма, сарма, которая присутствует и в Краснодаре, и в Болгарии, и в Турции, — отметил замглавы ФРиО.

Работа над созданием базы гастрономических специалитетов, которые входят в черноморскую кухню, началась несколько лет назад и выполнена на 80 процентов. Справочник будет включать около 500 продуктов, блюд, соусов, специй, которые характерны для Причерноморья. Из этого списка эксперты выберут топ-50 блюд и топ-25 оригинальных региональных продуктов, а затем подберут вина, наиболее удачно гармонирующие с ними. Обязательно — сделанные из винограда, произрастающего на побережье и разлитые не дальше ста километров от моря.

Потом, сообщил Владимир Баканов, будут выбраны 5–7 ведущих блюд. Они будут продвигаться как флагманы черноморской кухни и «потянут» за собой всё остальное.

Инициаторы проекта считают, что к 2025 году черноморская кухня станет одной из 15 самых популярных в мире. Это даст импульс развитию гастрономического туризма в странах, омываемых Чёрным морем. mode_edit

Какую же еду можно отнести к новому бренду? В качестве примера вице-президент ФРиО привёл «болгарский аналог» пармской ветчины «Елена», омлет миш-маш, суп шкембе чорба, пряное растение любисток, сладкий ялтинский лук, растущий всего в нескольких посёлках с особой влажностью.

Кстати, уже в этом году на Кубани и в Болгарии пройдут два фестиваля, посвящённые черноморской кухне.

Вы ещё не задумались об открытии тематического ресторанчика на волне тренда??!

Читайте также

Комментарии

У этой записи еще нет комментариев
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное