Каталог / Оборудование для ресторана / Печи / Пароконвектоматы / RATIONAL Combi Master® CM101 (без автоматической очистки)
share Поделиться
favorite_border В избранное
Избранное
equalizer В сравнения
Сравнения
Скачать PDF
Скачать товар в PDF
Код товара: 162474
Скопировать
Скопировать
Арт. производителя: B111100.01.202

RATIONAL Combi Master® CM101 (без автоматической очистки)

Скопировать имя
live_help Почему мы не показываем цену для этого товара?
Некоторые производители не приветствуют, когда мы продаем их товары дешевле рекомендованных цен. Чтобы мы могли предложить вам максимально возможную скидку - предлагаем вам стать членом клуба Барнео. Для этого нажмите на кнопку "Узнать цену со скидкой", введите email и нажмите "Отправить"
Розничная цена
824 316 ₽
Ваша цена доступна по запросу
ХХХХХХ
close
Оцените товар по 5 бальной шкале
star star star star star star star star star star
close
Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку моих персональных данных.
layersУточнить возможность самовывоза apps
Наличие уточняйте у менеджера
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете
favorite_border В избранное

Описание товара keyboard_arrow_down

Пароконвектомат Rational CombiMaster 101 – профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, пекарен, пищевых производств. Заменяет собой целый ряд теплового кухонного оснащения, используется для приготовления мяса, рыбы, овощей, выпечки. Для тепловой обработки используются режимы пара, сухого горячего воздуха и их комбинация, за счет чего даже самые деликатные блюда получаются совершенными. Аппарат не оснащен функцией автоматической мойки. Рассчитан на 10 уровней загрузки и имеет производительность до 150 порций в день.

Ниже приведены возможности применения.

Рабочий режим "Пар"
от 30°C до 130 °C
Мощный генератор с новой системой регулировки пара всегда обеспечивает подачу гигиеничного свежего пара. Во время готовки не нужно добавлять воду, не нужно ждать, пока вода закипит. Даже деликатные блюда удастся приготовить без труда независимо от количества порций.

Рабочий режим "Сухой жар"
от 30°C до 300 °C
Сухой жар, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон. Постоянное поддержание температуры сухого жара до 300°С позволяет приготовить сочные и подрумяненные продукты даже при полной загрузке аппарата.

Рабочий режим "Комбинация"
от 30°C до 300 °C
Комбинированный режим объединяет в себе все преимущества горячего пара с достоинствами сухого жара. Поворачивать и переворачивать продукты не нужно, время приготовления значительно сокращается, а потери при жарении уменьшаются до 50% в сравнении со традиционными технологиями.

Finishing®
Последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол.
Благодаря оптимальному микроклимату в CombiMaster® Plus Вы за короткое время доведёте идеально приготовленные и охлажденные блюда до температуры раздачи — на тарелках, блюдах или в емкостях.

5 скоростей вентилятора.
Всегда правильная скорость.

И для деликатных, и для восприимчивых продуктов в CombiMaster® Plus предусмотрена оптимальная скорость вентилятора. Легко удаются даже суфле, эклеры и бисквиты.

Оснащение

  • Интерфейс и USB-порт
  • 100 программ приготовления, содержащих до 6 этапов
  • 5 программируемых скоростей вентилятора
  • Система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
  • Cool-Down - быстрое охлаждение рабочей камеры
  • Мощный генератор свежего пара
  • Динамическое перемешивание воздуха
  • Термозонд
  • Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
  • Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
  • Камера не имеет стыков, углы скругленные
  • Предохранительное устройство внутри камеры
  • Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
  • Подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
  • IP X 5
  • Выбор: °C или °F
  • Ручной душ
  • Программа ручной очистки
  • Диагностика ошибок и сервисного обслуживания
  • Предохранитель ограничения температуры
  • Эксплуатация без надзора со стороны персонала
  • Крыльчатка вентилятора с тормозом

Особенности модели:

  • Габариты: 847х776х1042 мм
  • Количество порций в день: 80-150
  • Емкость: 10 х 1/1 GN
  • Продольная загрузка: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Подача воды (для напорного рукава): 3/4' / d 1/2'
  • Напор воды: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 - 6 bar
  • Отвод воды: DN 50 мм
  • Общая мощность: 18,6 кВт
  • Мощность в режиме «Пар»: 18 кВт
  • Мощность в режиме «Сухой жар»: 18 кВт
  • Предохранитель: 3 х 32 А
  • Сеть: 380 В
  • Вес (нетто): 128 кг

Характеристики

  • бренд:

  • страна:
    германия

  • серия:
    combi master

  • способ образования пара:
    бойлерный

  • количество уровней:
    10 уровней

  • тип управления:
    программируемый

  • подключение:
    электрический

  • напряжение:
    380 в

  • размер гастроемкостей:
    gn 1/1

  • габариты:
    847х771х1042 мм

Информация о производителе

Более 40 лет немецкий завод Rational производит "умные" пароконвектоматы.
Цель пароконвектоматов Rational - сделать вашу работу максимально легкой. Поэтому новый SelfCookingCenter ® оснащен четырьмя интеллектуальными функциями, которые превратили его в помощника, следящим за качеством и эффективностью.


Rational гарантирует идеальный результат каждый раз с технологией Combi Oven Self Cooking Center, которая одним нажатием кнопки готовит еду именно так, как вы хотите.


О бренде

Более 40 лет немецкий завод Rational производит "умные" пароконвектоматы.
Цель пароконвектоматов Rational - сделать вашу работу максимально легкой. Поэтому новый SelfCookingCenter ® оснащен четырьмя интеллектуальными функциями, которые превратили его в помощника, следящим за качеством и эффективностью.


Rational гарантирует идеальный результат каждый раз с технологией Combi Oven Self Cooking Center, которая одним нажатием кнопки готовит еду именно так, как вы хотите.


О бренде

Оплата

В нашем интернет-магазине товар можно купить за наличные или по безналичному расчету через банковский перевод или картами VISA и MASTERCARD Подробнее: Оплата

Доставка

Мы предлагаем самый оптимальный способ доставки! Подробнее: Доставка

instagram #пароконвектоматыбарнео

Отзывы о товаре RATIONAL Combi Master® CM101 (без автоматической очистки)

Выбор покупателей

Товары, которые вы недавно просматривали

ВНИМАНИЕ!!!

  • Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
  • Наличие товара уточняйте у вашего менеджера.
phone
close
Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку моих персональных данных.
close
Введите email и получите доступ к эксклюзивным ценам на товары и услуги компании «Барнео»
Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку моих персональных данных.
close
Функция "Купить в 1 клик" позволяет быстро сделать предварительный заказ на RATIONAL Combi Master® CM101 (без автоматической очистки)
Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку моих персональных данных.
close
Получите новое оборудование в лизинг и платите удобными ежемесячными платежами
Срок договора лизинга: 12 месяцев
Ежемесячный платеж: 85 179 ₽
Предоплата 20%, а именно: 164 863 ₽
Сопровождение договора: 3 000 ₽
Переплата: 197 836 ₽
Итого стоимость товара составит: 1 022 152 ₽

Для уточнениея информации по лизингу, отправьте запрос
Лизинг предоставляется компанией Аренза подробнее в разделе лизинг

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку моих персональных данных.
close
Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку моих персональных данных.