Конвекционная печь UNOX XEBC-10EU-EPR

Конвекционная печь UNOX XEBC-10EU-EPR предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий при температуре от 30 до 260°С. Модель оснащена галогеновой подсветкой. Камера с закругленными углами для облегчения чистки, выполнена из высокопрочной нержавеющей стали.

Технология MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов.

Технология DRY.Maxi™: выпечка с изъятием влажности 35-260 °С. Позволяет быстро отвести влагу из камеры для приготовления продуктов в абсолютно сухой среде.

Технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсивным движением обеспечивают равномерное распределение тепла в камере. Оператор может установить 4 программируемые скорости воздушных потоков для вентиляторов с 4 программируемыми полустатическими положениями.

Технология STEAM.Maxi™: конвекция + пар от 35 до 260 °C, выпечка на пару от 35 до 130 °С.

Технология ADAPTIVE.Cooking™: оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров благодаря датчику влажности и автоматической регулировке климата в камере, что дает одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры.

Технология Protek.SAFE™: теплоизоляция во время работы - внешняя поверхность и стекла не нагреваются. Торможение мотора при открывании двери. Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Технология Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды. Встроенная емкость для моющего средства.

Вспомогательные функции:

• Сохранение до 256 программ пользователя
• Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
• Сохранение названия рецепта на любом языке
• CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
• MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
• MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
• Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
• Функция поддерживания "HOLD"
• Непрерывная работа печи "INF"
• Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
• Единица измерения температуры в °C или °F
• Ethernet: подключение к интернету по сети LAN