Сковорода многофункциональная RATIONAL VCC 311/ДАВЛ V316100.01

Сковорода многофункциональная RATIONAL VarioCookingCenter 311+- используется для варки, жарения и обжаривания во фритюре,
с режимом VarioCooking Control для автоматического приготовления мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов.

Благодаря универсальности VarioCookingCenter вы можете использовать аппарат для самых разнообразных способов приготовления блюда. Аппарат позволит сэкономить до 2 часов в день ценного времени и готовить для ваших посетителей на высшем уровне – безо всякого контроля. Это делают возможным встроенный «электронный мозг» кулинарной системы, рекордно быстрый прогрев до 200 °C, а также на 40 % более высокая мощность обжаривания. Также время чистки минимальное, поскольку ничего не пригорает и не убегает.

• Варка в температурном режиме от 30 до 100 °C.
• Жаренье в температурном режиме от 30 до 250 °C.
• Приготовление во фритюре в температурном режиме от 30 до 180 °C.

VarioCookingCenter включает в себя три интеллектуальные функции и опцию приготовления под давлением, которые превращают аппарат в помощника, обеспечивающего качество, простое обслуживание и эффективность.

Интеллектуальные функции:

• AutoLift для точных результатов приготовления.
  Запатентованное автоматическое подъемно-опускное устройство делает возможным безупречное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов.

• VarioCookingControl - интеллектуальная система приготовления, работающая на вас
  Интеллектуальная система приготовления окажет вам неоценимую помощь в вашей ежедневной работе и избавит от необходимости выполнения тягостных рутинных операций, таких как постоянное регулирование температуры, а также контроль за ходом приготовления блюд.

• VarioBoost, запатентованная система нагрева.
  Тигель VarioCookingCenter®разогревается до температуры 200 °C всего за 2,5 минуты и удерживает температуру на этой высокой отметке даже после загрузки в него большого количества холодного продукта.

• Благодаря приготовлению под давлением обеспечиваются идеальные результаты.
  Опция приготовления под давлением позволяет ускорить процесс приготовления рагу, тушеных блюд, супов и подлив.

Оснащение:

• Термозонд с 6 точками измерения, запатентованный держатель термозонда.
• Автоматическое устройство заполнения VarioDose, работающее с точностью до литра.
• Спуск воды после варки или мытья тигеля непосредственно через встроенный слив (без переворачивания, без сливного жёлоба в полу).
• Запатентованная нагревательная система VarioBoost®.
• Дно тигеля TrimaTherm® – эффективное и прочное дно тигеля, состоящее из трёх соединённых слоёв стали.
• Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора.
• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи.
• Встроенная розетка.
• Интерфейс USB.
• Интерфейс Ethernet.
• Встроенный выключатель.
• Возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране.
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F.
• Цифровая индикация температуры.
• Отображение заданных и фактических показателей.
• Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой, настройка в формате «ч/мин» или «мин/сек» по выбору.
• Часы реального времени, 24 часа.
• Материал внутри и снаружи – специальная сталь DIN 1.4301.
• Бесшовный тигель, соответствующий гигиеническим нормам, с закруглёнными краями.
• Тигель переворачивается с помощью электроцилиндра.
• Сервисная диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений.
• Класс защиты IP X5.