Слайсер Sirman PALLADIO 330

Слайсер SIRMAN PALLADIO 330 это промышленное оборудование, которое предназначено для нарезки таких продуктов питания, как твердый сыр, колбаса, ветчина и пр.

Слайсеры могут производить нарезку продуктов толщиной от 1 мм до 16 мм. Действия при этом выполняются быстро и точно. Например, для того чтобы порезать батон колбасы с помощью слайсера, необходимо 2-3 минуты. При этом толщина всех кусочков получится одинаковой, а это значит, что легче будет рассчитать выход продукта.

Особенности:

• Плавный силуэт без углов и видимых болтовых соединений.
• Хромированный и шлифованный стержень.
• Самосмазывающиеся втулки скольжения.
• Защитный кожух каретки из вулканизата.
• Демонтируемый кожух держателя рабочего стола.
• Разделитель ломтика из нержавеющей стали с байонетным пазом
• Все мелкие детали из нержавеющей стали.
• Герметичная непроницаемость шкива.
• Расстояние между лезвием и головкой 49,5 мм.
• Нижний кожух.
• Переключаемая электронная плата 110-220-380 V монофазная и трёхфазная.
• Точило с нижним защитным кожухом.
• Экстрактор лезвия на всей серии.
• наклон ножа в 35°
• Пластиковая рукоятка
• Ножки покрытые алюминием.
• Кнопки IP 67 из нержавеющей стали.

Дополнительные характеристики:

• Диаметр ножа: 300 мм
• Толщина нарезки: 23 мм
• Ход каретки: 310 мм
• Размер лотка: 305x270 мм

Принцип работы: с продукта снимается упаковка, затем он помещается на специальную поверхность, где кареткой пододвигается к ножу, который и отрезает кусочек нужной толщины. Каретка после этого становится в начальное положение, после чего действие повторяется.

Конструкция слайсера безопасная, так как имеет на ноже защитную крышку. К тому же, модель оборудована наклонным столом, что также способствует безопасности использования.

Профессиональные слайсеры по расположению ножа бывают:

• гравитационными (угол расположения ножа меньше 90°);
• вертикальными (угол расположения 90°).

По управлению электроножи делятся на:

• ручные;
• полуавтоматические;
• автоматические.

Ручные, как правило, используют в мини-маркетах либо маленьких кафе. Более распространены полуавтоматические модели. Для работы на таких ломтерезках особых навыков не требуется. Применяют их охотно в фаст-фудах, продуктовых маркетах и на производствах с небольшими мощностями.

Автоматические слайсеры отличаются тем, что им необходимы минимальные затраты человеческого труда. Оператору достаточно только положить продукт и задать необходимую толщину нарезания. Технологически такие ломтерезки более безопасные и совершенные, но и стоят они дороже предыдущих вариантов.

Перед тем, как выбрать слайсер, нужно обращать внимание на следующие факторы:

• диаметр ножа (наиболее оптимальным является диаметр 250 мм);
• материал ножа (предпочтительно, чтобы это была нержавеющая сталь);
• мощность (чем она выше, тем лучше режутся вязкие продукты).

На рынке выбор слайсеров довольно большой. Можно приобрести итальянские, немецкие, финские, китайские модели. В каждой возможны дополнительные функции.