Гриль для кур СИКОМ МК-10.81Э

Советы от мастера

Гриль для кур СИКОМ МК-10.81Э напольной установки на колёсах, предназначен для жарки тушек цыплят, а так же для поддержания их в горячем состоянии перед подачей. Для подключения гриля необходимо выбрать безопасное место его установки, на расстоянии не менее 0,5 м от горючих материалов. При размещении в пищеблоке желательно установить над грилем вытяжной зонт. К месту установки необходимо подвести трёхфазное переменное электропитание 380В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Электрическая мощность гриля 20,5 кВт. Подключение гриля может производиться только квалифицированными специалистами. Гриль должен быть обязательно подключен к заземлению. В качестве нагревательных элементов используются трубчатые ТЭНы с съёмными тепловыми отражателями. Внутри гриля имеется ярусная подсветка для контроля приготовления и демонстрации готового продукта. Продукт размещается на 8 вращающихся шампурах, у каждого шампура свой независимый привод. Максимальная загрузка 32 тушки. Время приготовления 55-70 минут. Управление грилем электромеханическое с терморегуляторами. Для сбора жира внизу есть лоток. Корпус гриля изготовлен из нержавеющей стали. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции и не допускать переполнения лотка-жиросборника. При появлении признаков не нормальной работы вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.