Гриль для кур СИКОМ МК-10.82Э

Советы от мастера

Гриль для кур СИКОМ МК-10.82Э - выполнен в виде вертикального шкафа с двумя распашными стеклянными дверями напольной установки на регулируемых ножках. Предназначен для жарки кур-гриль, цыплят, окорочков, а так же для поддержания их в горячем состоянии на некоторое время. Для подключения гриля необходимо выбрать безопасное место его установки, на расстоянии не менее 0,5 м от горючих материалов. При размещении в пищеблоке, подключить гриль к системе вытяжной вентиляции к патрубку в верхней части корпуса. К месту установки необходимо подвести трёхфазное переменное электропитание 380В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Электрическая мощность гриля 20,5 кВт. Подключение гриля и проверку параметров работы могут выполнять только квалифицированные специалисты. Гриль должен быть обязательно надёжно заземлён. В качестве нагревательных элементов используются 8 пар ТЭНов с независимым управлением для каждого шампура. Внутри гриля имеется ярусная подсветка для контроля приготовления и демонстрации готового продукта. Тушки размещается на 15 вращающихся шампурах . Рабочие шампура 8 шт. для приготовления в дальнем ряду и 5 шампуров вспомогательные в ближнем ряду для хранения готовых тушек в горячем состоянии. Максимальная загрузка гриля до 60 тушек. Время приготовления 55-70 мин. Управление грилем электромеханическое с 8 терморегуляторами и термостатом для защиты ТЭНов от перегрева. Для сбора жира внизу установлен выдвижной лоток с краном для слива. Корпус гриля и шампура изготовлены из нержавеющей стали. Двери загрузочные из термостойкого закалённого стекла. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции. Не допускать переполнения лотка-жиросборника. При появлении признаков неисправности гриля вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.