Коптильня VESTA "Model K"

Угольная коптильня горячего копчения VESTA Model K работает на древесных углях (дровах) и предназначена для обработки мяса, рыбы, сыра и овощей.
Предусмотрена возможность заменить жаровню бытовой газовой одноконфорочной или электрической плитой, – тогда оборудование будет функционировать на газе или электричестве.

Конструкция коптильни

Корпус сделан из нержавеющей стали, состоит из двух секций. Верхняя – это рабочий объем, где производится копчение. Нижняя – это топка. К каждой камере сделан автономный доступ с затворными механизмом.
В верхнем объеме размещаются решетки с разложенными продуктами. Размер решетки - 326х383мм. Максимальная загрузка одной полки – 1,5 кг. Есть также крючки для вертикального подвешивания.

Можно ли использовать щепу (стружки)?

В коптильне Vesta-K предусмотрено использование щепы, ее раскладывают в поддон для стружек (см. изображение-схему). При этом ОБЯЗАТЕЛЬНО, чтобы в нижнем отсеке – на колосниковой решетке – находился уголь.
Благодаря конструкции ароматный дым для копчения, который образуется от сгорания древесной щепы, держится внутри камеры в течении всего процесса. А вот дым от углей сюда не попадает и не нарушает состав.

Контроль за концентрацией дыма

Коптильня оснащена регулировкой поддувала, заслонкой дымоудаления верхней камеры и заслонкой дымохода. Внутренний объем нагревается равномерно с каждой из сторон.

В стандартном комплекте:

• 2 решетки для копчения
• 1 поддон для щепы
• 1 колосниковая решетка
• 1 поддон для золы

Щепа в таком оборудовании расходуется экономно, густота дыма и температура регулируется вручную. Мясо и овощи получаются удивительно ароматными и аппетитными.

Купить коптильню горячего копчения марки «Веста» и оформить доставку вы можете в интернет-магазине БарнеоМаркет.ру по тел. бесплатной линии:
8 (800) 333-04-17 или любым другим удобным способом.