Пароконвектомат SelfCookingCenter - краткий обзор
Москва

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Серии посуды

LUXSTAHL

Lazio 5 товаров, 401 р.
Signum 9 товаров, 956 р.
Rimini 9 товаров, 881 р.
Parma 5 товаров, 375 р.
Nizza 4 товара, 282 р.
Alaska 10 товаров, 810 р.
Frankfurt 10 товаров, 1 076 р.
Barcelona 6 товаров, 538 р.
Marselles 11 товаров, 854 р.
Cremona 6 товаров, 302 р.
Asti 10 товаров, 1 078 р.
Oxford 8 товаров, 417 р.
Jazz 2 товара, 134 р.
Casablanca 8 товаров, 826 р.
Sophia 8 товаров, 768 р.
Tokio 12 товаров, 915 р.
Kult 10 товаров, 848 р.
Toscana 6 товаров, 489 р.
Madrid 5 товаров, 300 р.
Malta 6 товаров, 293 р.

G.BENEDIKT

Lifestyle 54 товара, 44 495 р.
Atlantis 38 товаров, 19 274 р.
Maxim 17 товаров, 6 734 р.
Melodie 44 товара, 23 111 р.
Praha 54 товара, 29 705 р.
Vostok gold 14 товаров, 14 520 р.
Country 48 товаров, 25 400 р.

COMAS

BCN COLORS 18% Black 9 товаров, 1 645 р.
BCN COLORS 18% Copper 9 товаров, 1 530 р.
Comas Organic 18% 4 товара, 1 169 р.
Cheese 18% 9 товаров, 996 р.
Hidraulic 18% 7 товаров, 940 р.

PORLAND

Blizzard 13 товаров, 6 867 р.
Black moss 28 товаров, 30 124 р.
Frost 14 товаров, 12 609 р.
Iris blue 17 товаров, 9 436 р.
Mix&match 30 товаров, 23 347 р.
Legacy copper 10 товаров, 14 912 р.
Soley 47 товаров, 14 374 р.
Moss 25 товаров, 24 223 р.
Natura 16 товаров, 9 616 р.
Vortex 24 товара, 13 788 р.
Seasons 91 товар, 73 643 р.
Iris grey 17 товаров, 11 119 р.
Twilight 20 товаров, 20 472 р.
Maria 12 товаров, 6 185 р.
Rock 14 товаров, 14 616 р.
Root blue 25 товаров, 31 180 р.
Root rusty 25 товаров, 30 287 р.
Orion 14 товаров, 17 226 р.
Lebon 20 товаров, 10 307 р.

ROSENTHAL

Mesh colours 49 товаров, 90 035 р.

STEELITE

Vesuvius 32 товара, 23 554 р.
Scape grey 14 товаров, 17 798 р.
Simplisiti white 95 товаров, 62 225 р.
Optik 21 товар, 20 225 р.
Spyro 41 товар, 36 717 р.

BONNA

Aura terracota 60 товаров, 54 061 р.
Aura space 50 товаров, 44 324 р.
Koral 0 товаров, 0 р.
Sheid 14 товаров, 16 817 р.
Aura aqua 60 товаров, 54 100 р.
Aura terapy 60 товаров, 53 996 р.
Grain 1 товар, 489 р.
Aura terraine 60 товаров, 54 061 р.

REVOL

Arborescence 42 товара, 89 969 р.

CORONE

Tesoro 3 товара, 213 р.
Colore 63 товара, 15 891 р.
Rustico 24 товара, 18 437 р.
Celeste 21 товар, 10 128 р.
Caffetteria 15 товаров, 3 162 р.
Natura 51 товар, 17 389 р.
Verde 9 товаров, 4 780 р.

LY`S

Horeca 83 товара, 28 977 р.

SAM&SQUITO

Galaxy 9 товаров, 1 674 р.
Classic 55 товаров, 15 282 р.
Melody 4 товара, 875 р.
Quadro 31 товар, 8 758 р.

P.L. PROFF CUISINE

Blue spider silk 9 товаров, 2 887 р.
Organica green 20 товаров, 8 028 р.
Blue Lake Fusion 22 товара, 11 593 р.
Green sea fusion 13 товаров, 5 350 р.
Coral fusion 26 товаров, 12 071 р.
Orange sky fusion 16 товаров, 6 301 р.
Texture 23 товара, 12 164 р.
Elephant ivory 10 товаров, 8 944 р.
Rubi sunset 8 товаров, 7 151 р.
Desert fusion 12 товаров, 5 073 р.
Untouched taiga 9 товаров, 7 749 р.
Ocean fusion 23 товара, 11 028 р.
Black Spider Silk 4 товара, 1 428 р.
Purple spider silk 10 товаров, 3 199 р.
Organica sand 19 товаров, 5 423 р.
Organica spicy 20 товаров, 7 064 р.
Evolution 10 товаров, 6 395 р.
Barista 34 товара, 9 042 р.
Brown shore fusion 21 товар, 10 849 р.
Black star 20 товаров, 12 453 р.
Organic 5 товаров, 2 851 р.

KUNSTWERK

Sapporo Basic Black Matte 7 товаров, 996 р.
Sapporo Basic 6 товаров, 601 р.
Mak 7 товаров, 5 208 р.
Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 610 р.
Elite 7 товаров, 2 018 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 4 товара, 707 р.
Sapporo Basic Violet Matte 4 товара, 610 р.
Stone 9 товаров, 3 863 р.
Agate 11 товаров, 4 848 р.
Neptune 9 товаров, 6 318 р.
Pion 13 товаров, 6 611 р.
Kunstwerk 510 товаров, 216 564 р.
Iris 14 товаров, 7 624 р.
Pastoral 48 товаров, 20 713 р.
Agava 12 товаров, 6 376 р.
Серии оборудования

APACH

Bakery Line 52 товара
Chef line 3 товара
Cook Line 588 товаров

UNOX

BAKERTOP MIND.Maps 8 товаров
CHEFTOP MIND.Maps 27 товаров
ChefLux 7 товаров
Linemiss 4 товара
Linemicro 4 товара
Bakerlux Shop.Pro 33 товара

SMEG

Ecoline 10 товаров
Topline 10 товаров
Easyline 4 товара

RATIONAL

ICombi Classic 12 товаров
IVario Pro 7 товаров
ICombi Pro 13 товаров
База знаний HoReCa / Кухонное оборудование / Пароконвектомат SelfCookingCenter: 4 фактора экономии на кухне
2019-07-01

Пароконвектомат SelfCookingCenter: 4 фактора экономии на кухне

Обновлено: 2020-01-22

Для владельцев ресторана покупка пароконвектомата всегда связана с вопросами: окупятся ли инвестиции, удастся ли сократить расходы на энергопотребление и при этом не потерять качество продукции? RATIONAL выделил четыре фактора, свидетельствующие о высокой рентабельности SelfCookingCenter на предприятиях общественного питания.

Фактор первый: экономия энергии

В индустрии общепита до 70% производственных затрат приходится на оплату энергоресурсов, из них больше половины — это расходы на приготовление блюд. Использование пароконвектоматов позволяет существенно экономить энергоносители (электричество, газ), благодаря ускоренному времени разогрева рабочей камеры, а также сниженной температуре в ходе приготовления.

Сервисная служба ООО «РАЦИОНАЛЬ РУС» провела тестирование SelfCookingCenter и выявила, что для работы оборудования требуется на 70% меньше энергии, если сравнивать с традиционным техническим оснащением кухни. К тому же данная линейка пароконвектоматов стала на 10% экономнее в сравнении с продуктами RATIONAL более раннего производства. По словам директора сервисной службы Евгения Белоусова, такой результат связан с двумя новшествами: использованием на аппарате трехслойной дверцы и установкой LED-освещения. Для возможности постоянного контроля за расходом ресурсов действует функция индикации энергопотребления: информация выводится на экране дисплея, ее легко считывать и контролировать.

Фактор второй: экономия сырья

Технология iCookingControl, основанная на работе специальных датчиков, позволяет оборудованию самостоятельно определять размер, количество и состояние загруженных продуктов, после чего автоматически настраивать параметры обработки: влажность и температурный режим в рабочей камере, длительность. Эта функция помогает использовать на 20% меньше сырья, чем в среднем при традиционных способах приготовления. С SelfCookingCenter удается экономить расход рыбы, мяса и птицы, отмечает корпоративный шеф-повар ООО «РАЦИОНАЛЬ РУС» Антон Винарский. Если в заведении подают в течение дня две сотни порций, в конце года выгода может достигнуть 200 тысяч рублей.

Фактор третий: экономия времени

Рабочее время можно сократить на 50%, убеждены эксперты немецкого производителя, за счет двух особенностей пароконвектоматов SelfCookingCenter:

  • интеллектуальной функции iLevelControl (одновременное приготовление разных блюд)
  • отсутствию ручного контроля за процессами готовки.

Фактор четвертый: экономия расходников

Аппараты RATIONAL оснащены парогенератором, и удаление накипи происходит автоматически в процессе мойки. Так что тратится на покупку дорогих водяных фильтров не нужно. Эта статья экономии принесет заведению общепита дополнительные 30 тысяч рублей в год.

Рассчитать экономическую эффективность от установки пароконвектомата SelfCookingCenter можно самостоятельно с помощью специального калькулятора на портале производителя rational-online.com. Для предприятий разного формата: отель, семейный ресторан, супермаркет — расчет выполняется по образцу. Здесь наглядно показано, какую дополнительную прибыль можно получить за месяц, год и 10 лет, используя профессиональную технику RATIONAL. Убедитесь, что выгоды очевидны.

Читайте также

Комментарии

У этой записи еще нет комментариев
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное