Блог

10 тенденций в питании на 2020 год

Американская сеть супермаркетов Whole Foods Market, специализирующаяся на продаже органических продуктов без искусственных добавок, опубликовала свой список пищевых трендов на будущий год. Акцент сделан на экологически сознательном питании.

Всё больше россиян предпочитают завтракать вне дома

Жители крупнейших российских городов всё чаще завтракают в заведениях общепита, сообщила международная исследовательская компания NPD Group.

Компания «Барнео» поучаствовала в PIR EXPO — 2019

В Москве прошла крупнейшая международная выставка индустрии гостеприимства PIR Expo, собравшая экспертов и специалистов в сфере HoReCa. Экспозицию, поделённую на четыре направления — «Ресторан», «Отель», «Кофе», «Франчайзинг» — посетили 40 тысяч гостей. В гуще событий побывали и представители компании BarNeo из отделов оборудования, профессиональной посуды и кофе.

Список книг для амбициозных поваров

Для поваров, желающих достичь высот в фудпейринге, предлагаем подборку базовых книг на русском языке. Эта литература поможет прокачаться в искусстве сочетания ингредиентов, а также еды с напитками. Для многих шеф-поваров эти книги стали источником вдохновения для создания новых вкусовых комбинаций.

Стали известны 50 лучших баров мира 2019 года

В Лондоне прошла церемония вручения наград World’s 50 Best Bars — «50 лучших баров мира». Ежегодный рейтинг баров составляли более 500 экспертов со всего мира.

Творите! Готовьте! Побеждайте!

Компания RATIONAL объявляет конкурс на лучший рецепт от поваров России, Белоруссии и Казахстана. Финал состоится 10 октября в рамках выставки «ПИР-2019».

Стартовало новое шоу об известных поварах

Американская развлекательная компания Netflix выпустила новое шоу под названием «Street Food» («Уличная еда»). Каждый эпизод будет рассказывать о нескольких прославившихся шеф-поварах уличной кухни.

В первом сезоне съёмочная группа отправилась в Азию. Зрители познакомятся с оригинальным стритфудом Вьетнама, Индонезии, Индии, Сингапура, Таиланда, Тайваня, Филиппин, Южной Кореи и Японии.

Лучшие напитки для кофеен

Два миллиарда чашек в день. Именно столько кофе, если верить статистике, выпивают жители Земли ежедневно. Поэтому кофейни и точки по продаже кофе навынос открываются в городах буквально на каждой улочке. Чтобы удивить посетителей, бариста изобретают новые и новые рецепты кофейных напитков. И порой даже заядлые кофеманы теряются в таком разнообразии.

Мы изучили рецепты самых популярных напитков на основе кофе, чтобы вы узнали о них и не отставали от трендов кофейного бизнеса.

Черноморская кухня станет брендом

Осенью 2020 года стартует продвижение нового бренда — «черноморская кухня». Об этом рассказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Владимир Баканов порталу «Известия».

Планируется выпустить справочник с рецептами 50 основных блюд и открыть академию для поваров с филиалами в странах-участницах проекта: России, Болгарии, Украины, Турции, Грузии, Румынии, а также Молдавии.