Блог / Обзоры

Обзоры

Последнее обновление: Fri Aug 23 2019 16:57:52 GMT+0300 (Moscow Standard Time)

Лучшие напитки для кофеен

Два миллиарда чашек в день. Именно столько кофе, если верить статистике, выпивают жители Земли ежедневно. Поэтому кофейни и точки по продаже кофе навынос открываются в городах буквально на каждой улочке. Чтобы удивить посетителей, бариста изобретают новые и новые рецепты кофейных напитков. И порой даже заядлые кофеманы теряются в таком разнообразии.

Мы изучили рецепты самых популярных напитков на основе кофе, чтобы вы узнали о них и не отставали от трендов кофейного бизнеса.

Популярные способы заваривания кофе

В самом общем виде способы заваривания делятся на эспрессо и все остальные, которые называют альтернативными. Разница между этими большими группами проявляется уже на стадии обжарки, поэтому покупая зерно, обратите внимание для какого вида заварки оно предназначено.

Барные тренды 2019 года

Каждый год на чемпионатах и презентациях декларируются новые подходы к искусству миксологии. Барная индустрия продолжает стремительно развиваться. Чтобы за ней поспеть, мы рассмотрим современные тренды, с актуальностью которых не поспоришь.

Гастрономические тренды — 2019

Разбираться в гастрономической моде должен каждый ресторатор. Чтобы не штудировать весь интернет и мнения экспертов, мы собрали информацию за вас. Самые трендовые блюда и направления 2019 года в нашей свежей подборке.

Так ли заведению нужен бесплатный Wi-Fi?

Неважно, как долго вы управляете рестораном или владеете гостиницей. Все рано или поздно задумывались, стоит ли предложить своим клиентам бесплатный Wi-Fi. Наш ответ — да. Для того, чтобы максимально эффективно использовать свои услуги и избежать ошибок, необходимо учесть некоторые моменты.

Английская посуда Steelite

Английская посуда Steelite (Стилайт) — это пожизненная гарантия от сколов. Продукция марки выпускается только в Великобритании. Возможно, поэтому в каждом изделии прослеживается особенное внимание к деталям.

Обзор кухонной посуды LUXSTAHL

Обзор шеф-повара и консультанта компании «Барнео» Валерия Хомерики.

Бойлерный или инжекторный пароконвектомат «АБАТ»?

Обзор шеф-повара и консультанта компании «Барнео» Валерия Хомерики.

Гриль-печи Josper и Vesta: Сравнение производителей

Ароматные блюда, приготовленные на углях, всегда ассоциировались у людей с праздниками и беззаботными выходными. За этими ощущениями и вкусом клиенты приходят в рестораны, где подают не абы-какой салат, а тёплый, сочный и «с дымком». Хотите не отставать от вековых гастрономических трендов и купить гриль-печь с полной уверенностью в выборе? Тогда этот обзор брендов Vesta и Josper придётся кстати.