Самые посещаемые кофейни 2019 года

Сообществом @coffeeinmsk на telegram-канале было проведено голосование за звание "Кофейня года 2019" - по версии читателей канала.

В список претендентов было включено 10 кофеен, наиболее чаще встречающихся в боте @wantcoffeebot. Стоит отметить, что список состоит не просто из кофеен, где есть кофемашина и кофемолка, а из страстных команд любящих кофе и создающих идеологию, ценности и культуру потребления кофе в России! Все эти кофейни объединяет одна общая концепция - любовь к кофе и к своим посетителям!

Кофейни:

• Кооператив Черный
• Camera Obscura
• BroWe
• Point Coffee and Food
• Салют
• Дринкит
• ABC Coffee Roasters
• Capuccino Kids
• Даблби
• Человек и Пароход

Голосование проводилось с 10 по 14 января 2020, в котором приняли участие 1176 человека. Итак, по версии читателей канала @coffeeinmsk, в топ-3 рейтинга кофеен 2019 года попадают:

1. Даблби

2. ABC Coffee Roasters

3. Camera Obscura

Попробуем определить отличительные черты каждого из победителей?

1. Даблби

Сеть спешалти-кофеен в России и за ее пределами - в Чехии - Праге. Обладает собственным обжарочным производством кофе, собственной Академией Бариста в состав которой входят сертифицированные специалисты и тренеры, чемпионы, вице-чемпионы и финалисты чемпионатов различного уровня по завариванию кофе и латте-арту. Общее число кофеен - более 85.

Даблби позиционирует себя как кофейня с отличным кофе, приготовленным по оригинальным и классическим рецептам, и ничего лишнего. Каждый сможет найти любимую кофейню, где царит теплая атмосфера располагающая для полного умиротворения или для того, чтобы по дороге на работу забежать за чашкой любимого напитка. По совету постоянных посетителей, рекомендуется попробовать раф или латте с добавлением фруктовых ноток, а для любителей чая будет предложен широкий выбор лиственных напитков.

2. ABC Coffee Roasters

Представляет сеть кофеен расположенных в Москве. Собственное обжарочное производство и работа напрямую с фермерами по всему миру, с которыми мастера по обжарке ABC Coffee Roasters знакомились лично. Фанаты своего дела каждый день проводят тесты кофейных зерен на вкус и для каждого способа заваривания осуществляют настройку оборудования отдельно. Поддерживают движение "Справедливая торговля".

ABC Coffee Roasters предлагает своим посетителям насладиться вкусным кофе - в основу которого заложено высокое качество отборного зерна и постоянные поиски инноваций. Кроме того, кофейни располагают выпечкой из собственной пекарни.

3. Camera Obscura Coffee

Сеть кофеен и магазинов, которые расположены в Москве и Московской области. Как и кофейни выше, используют обжаренный своими мастерами кофе, который специально был отобран в Африке и Южной Америке. Кофейни COC предлагают всегда свежесваренный высококачественный кофе, а партнерские пекарни поставляют для кофеен кексы и печенье.

Настоящий рай для любителей приготовить чашку кофе в домашних условиях, опытные бариста и специалисты всегда готовы помочь с определением необходимого сорта, а перед покупкой свежеобжаренных зёрен предложат попробовать напитки, приготовленные в аэропрессе или с помощью кемекса.

Подводя итог нашего короткого обзора победителей, мы выяснили, что наша тройка следуя мировым тенденциям представляет собой "кофейни третьей волны", где внимание полностью сфокусировано на главном продукте - кофе и потребление кофе является осознанным выбором посетителей. Залог успеха кофейни зависит от простых, но действенных факторов: следует идти от людей, как при выборе отличного места для того чтобы выпить чашку кофе, так и при открытии кофейни.