Для организации и обслуживания фуршетов и банкетов необходимы специальные приспособления – подносы и триджеки.
Триджеками называют специальные складные столик для подносов. Их легко переносить и переставлять с места на место. Триджеки устанавливаются недалеко от столика, который обслуживает официант для быстрой и комфортной смены блюди и уборки стола. Оптимальная высота триджека – 80 см.
Подносы – незаменимый инструмент официанты. Они так же необходимы для любых заведений общепита. При выборе подносов необходимо учитывать средний чек и количество посетителей. Форма подносов бывает разной:
Круглая
Круглые подносы чаще всего используются в заведениях среднего или премиум класса, в качестве инструмента для качественной работы официанта.
Квадратная или прямоугольная
Такие формы используются в заведениях общепита, где посетитель обслуживает себя сам. Это могут быть столовые или рестораны фаст-фуда
.
Некоторые подносы прорезинены и обладают антискользящими свойствами.
Корректно выбирайте количество необходимого оборудования для функционирования заведения. Всегда лучше иметь в запасе дополнительное количество подносов.
Широкая линейка цветов и форм представлена в интернет-магазине Барнео. ру.
