АППАРАТЫ ДЛЯ ОЧИСТКИ МИДИЙ

Мидии — популярный продукт, который плотно вошел в гастрономический бизнес и стал ярким ингредиентом многих блюд. В сливочно-чесночном соусе, пряных супах, интересных салатах — они хороши в любом виде и покорили сердца гурманов. Поэтому включая в меню позиции с мидиями, вы не прогадаете. Чтобы в конечном счете получить блюдо достойное высоких оценок, необходимо грамотно выстроить весь процесс.

Если вы работаете с мидиями, то определенно нуждаетесь в лучшем аппарате для очистки мидий. Это важное оборудование, которое очистит продукт от песка и других загрязнений. Кроме того, это влияет на качество продукта. Мидии могут содержать бактерии, которые приводят к пищевому отравлению. Качественная очистка поможет избежать этой проблемы.

Выбор аппарата для очистки мидий — важный шаг, который поможет вам получить чистый и безопасный продукт. Некоторые аппараты работают за счет вращающихся щеток или воды под давлением, которые удаляют загрязнения. А есть такие, которые очищают мясо мидий от раковин с помощью вакуумной системы.

Также есть и два типа такого оборудования: мануальный и автоматический. Мануальный требует ручного управления оператором, что делает его более доступным по цене. Автоматический не нуждается в управлении и обеспечивает более быструю и эффективную очистку. И цена здесь соответствующая.

А теперь перейдем к самому главному — критериям, на которые нужно обращать внимание при выборе аппарата для очистки мидий.

1. Производительность.

Один из основных и универсальных критериев при выборе любого оборудования — расчет необходимого объема продукта на выходе. Исходя из количества мидий, который вы планируете обрабатывать ежедневно, подбирайте аппарат по мощности. Небольшие партии? Тогда смотрите среди компактных аппаратов, с небольшой мощностью. Более крупные партии продукта? В этом случае мощность и производительность должны полностью удовлетворять ваши запросы и легко справляться с объемом.

2. Характеристики.

Сюда входит не только мощность. Изучите габариты, чтобы оборудование “встало” на вашу кухню без ущерба рабочему пространству. Мы всегда говорим о материалах, которые используются производителями и предлагаем качественное оборудование. Ведь материал влияет на долговечную и надежную работу аппарата. Обратите внимание на уровень шума оборудования, который он создает. В небольших помещениях это играет большую роль.

3. Безопасность использования.

Убедитесь, что аппарат соответствует стандартам пищевой промышленности и при использовании не возникнет небезопасных ситуаций.

4. Простота в обслуживании.

Особенно важен этот пункт для мест общественного питания, где объемы производства достаточно большие, например рыбные рестораны, “мидийные” точки. Он должен легко и быстро очищаться, быть простым в обслуживании. Это также минимизирует временные затраты на обучение персонала.

5. Отзывы покупателей.

Более подробную картину о каждом оборудовании можно составить на основании отзывов непосредственно самих покупателей. При этом помните, что отзывы всегда субъективны. Минусы для одних, могут оказаться плюсами для вашей работы.

Существует большое количество производителей, имеющих в линейке аппараты для очистки мидий. Мы рекомендуем обратить внимание на аппарат для очистки мидий SIRMAN LCJ 6, а также на машину для очистки мидий FIMAR LCF/5. Оба аппарат имеют одинаковый функционал, отличие в габаритах и производительности. Более подробные характеристики вы можете увидеть на нашем сайте или уточнить у менеджеров BarNeo.

Приобрести данное оборудование и другие аксессуары и сопутствующие товары для эффективной работы, вы можете, обратившись к команде профессионалов www.barneo.ru.