ЛАПШЕРЕЗКИ

Лапшерезка (тестораскатка) помогает изготовить тесто для макаронных изделий, пельменей, равиоли или вареников.
Тесто проходит между двумя раскатывающими валиками лапшерезки и подаётся в нарезной механизм. Размер и форма лапши может меняться в зависимости от используемой насадки. Электрический привод снижает затраты на ручной труд.

Машины для производства макарон в большом объёме комплектуются тестомесом. Автоматизация увеличивает производительность и минимизирует ручной труд. Это становится особенно заметным при изготовлении макаронных изделий сложных форм, таких как "ракушки", "рожки" и "бантики". Смена матрицы (формовочной насадки) происходит вручную. Эта деталь механизма - главный инструмент формирования макарон, где вращающийся нож нарезает заготовки.

Лапшерезки итальянского производителя считаются самыми лучшими и остаются лидерами на мировом рынке.

Материал из которого изготовлен аппарат, определяет длительность его эксплуатации. Самый надёжный - нержавеющая сталь с хромированным покрытием.

Аппараты для изготовления макаронных изделий, производительность которых достигает 100 килограммов в час, чаще всего приобретаются для крупных кафе и ресторанных комплексов, которые специализируются на итальянской кухне, либо для промышленного производства на хлебозаводы и средние предприятия.