ЛЬДОГЕНЕРАТОРЫ VIATTO

Главное отличие заведений этого формата — акцент на приготовление и продажу напитков. Кулинарные блюда (салаты, закуски, сэндвичи, картофель фри) присутствуют в меню обычно в минимальном объеме. В этой статье мы разберемся, какое же оборудование нужно для современного бара, и рассчитаем наши потребности.

Как закалялся лед или история создания льдогенетораторов

Это сейчас кафе и рестораны используют несколько килограммов льда в жаркие дни как расходный материал. А всего 150 лет назад лед был роскошью, которую не каждый мог себе позволить. Это были года процветания промышленных компаний, которые взаимодействовали со службами доставки и импортировали огромные блоки из холодного климата и холодильных установок.

Жаркое время для холодных напитков настало. Это уникальный шанс начать свое дело, открыть новое направление или модернизировать действующий бар. Но где найти инвестиции в необходимое оборудование? BarNeo расскажет о лучшем решении.