ВОДОНАГРЕВАТЕЛИ И КИПЯТИЛЬНИКИ

Профессиональные электрические кипятильники (водонагреватели) обеспечивают предприятия общепита горячей кипяченой водой: на кухне кипяток используется для ускорения процесса готовки блюд и термической обработки рабочих поверхностей, в составе линии раздачи такие устройства нужны для заваривания напитков (чая, кофе, шоколада).

По принципу работы электрокипятильники для общепита бывают:

• наливные (с ручным доливом, переносные, выбираются по объёму)
• гейзерные (разновидность наливных: внутри корпуса одновременно нагревается вода и заваривается листовой чай или молотый кофе)
• проточные (стационарные, подключаются к водопроводу, выбираются по производительности).

Если корпус промышленного водонагревателя выполнен с двойными стенками, такая конструкция улучшит его теплоизоляцию, а заодно и обезопасит персонал от ожогов. Некоторые модели имеют полезную функцию защиты от сухого хода — при недостаточном уровне воды в резервуаре или её отсутствии ТЭНы прекращают нагрев, экономя энергию и продлевая оборудованию срок службы. Устройства различаются также типом нагревательного элемента: открытые ТЭНы контактируют с водой и начинают страдать от накипи, закрытые — служат дольше, но стоимость их — выше.

Сливные краны могут работать в двух режимах: непрерывный слив/слив при нажатии. Производители электрокипятильников для столовых и кафе дополнительно оснащают аппараты каплесборниками или антикапельной системой.
Разнообразие габаритов позволяет купить настольные или настенные нагреватели и разместить их даже в небольшом помещении или узком проходе.