Расстоечные шкафы | Каталог BarNeo
Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Интерьер

РАССТОЕЧНЫЕ ШКАФЫ

Код товара: 127783
Код товара: 96979
Код товара: 127784
Код товара: 127785
Код товара: 127780
Код товара: 127781
Код товара: 127779
Код товара: 96952
Код товара: 127782
Код товара: 259466
Код товара: 259467
Код товара: 145012
Код товара: 96987
Код товара: 96974
Код товара: 96966
Код товара: 97016
Код товара: 96993
Код товара: 96962

В приготовлении выпечки важный этап технологического процесса — расстойка теста. Для необходимой пористой структуры для теста должны быть созданы особые условия температурного режима и необходимого уровня влажности.

Для правильной подготовки теста установите расстоечный шкаф. Конструктивно самая простая модель представляет собой металлический ящик с выдвижными полками для заготовок хлебобулочных изделий с плотно закрывающейся крышкой. Электрический нагревательный элемент поддерживает необходимую для расстойки теста температуру.

Шкафы обычно дополняют таймерами и автоматическими регуляторами температурного режима. Рабочее напряжение переменного тока питания может быть 230 или 380 В.

Производительность расстоечных шкафов определяется мощностью, вместительностью и наличием дополнительных опций, например, разморозка теста и др. Для кафе и других небольших заведений можно купить расстоечный шкаф с низким энергопотреблением, в сочетании с другим оборудованием.

Полезные статьи

Какое оборудование нужно для пекарни?

Если вы собираетесь открыть пекарню, расширить имеющийся бизнес или обновить оборудование для изготовления хлебобулочных изделий, изучите наше руководство. Предварительно советуем определиться насчёт видов выпечки и объёмами производства, чтобы инвестировать в нужную для ваших задач технику.