Жарочные шкафы для столовой - купить в интернет-магазине BarNeo
Москва

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

БОРИСОВСКАЯ КЕРАМИКА

Marengo 22 товара, 5 164 р.
Pinki 23 товара, 5 312 р.

TVIST

Tvist Ivoty 20 товаров, 1 636 р.

KUNSTWERK

Neptune 8 товаров, 4 439 р.
Kunstwerk 531 товар, 225 252 р.
Stone 9 товаров, 3 983 р.
Sapporo Basic Black Matte 7 товаров, 1 036 р.
Profile 8 товаров, 909 р.
Agate 11 товаров, 5 018 р.
Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 643 р.
Kioto 7 товаров, 1 459 р.
Agava 12 товаров, 6 383 р.
Elite 7 товаров, 2 059 р.
Iris 14 товаров, 7 833 р.
Pastoral 48 товаров, 21 671 р.
Sapporo Basic 6 товаров, 610 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 4 товара, 736 р.
Sapporo Basic Violet Matte 4 товара, 643 р.
Mak 7 товаров, 5 369 р.
Pion 13 товаров, 6 743 р.

LUBIANA

Кашуб-Хел 67 товаров, 20 866 р.
Аркадия 51 товар, 15 081 р.
Виктория 45 товаров, 22 888 р.
Afrodita 46 товаров, 18 621 р.
Eto 27 товаров, 7 164 р.
Afrodita Gold 40 товаров, 21 873 р.

BONNA

Grain 59 товаров, 53 826 р.
Odett 30 товаров, 20 104 р.
Aura terapy 60 товаров, 54 081 р.
Koral 9 товаров, 7 234 р.
Alhambra 38 товаров, 24 221 р.
Aura aqua 60 товаров, 54 100 р.
Sheid 14 товаров, 16 817 р.
Aura space 50 товаров, 44 324 р.
Calif Lupin 10 товаров, 6 797 р.
Aura terraine 60 товаров, 54 095 р.
Aura terracota 60 товаров, 54 095 р.
Calif Lotus 6 товаров, 4 408 р.
Kalif 28 товаров, 18 167 р.
Sapfir 9 товаров, 5 612 р.

COMAS

Hidraulic 18% 7 товаров, 940 р.
BCN COLORS 18% Copper 9 товаров, 1 530 р.
Cheese 18% 9 товаров, 996 р.
BCN COLORS 18% Black 9 товаров, 1 645 р.
Comas Organic 18% 4 товара, 1 169 р.
Ingles 28 товаров, 3 877 р.

ARIANE

Vital Coupe 40 товаров, 18 426 р.

KYOTO

Black 69 товаров, 22 194 р.
Green 57 товаров, 16 201 р.
Beige 57 товаров, 16 407 р.
White 68 товаров, 16 931 р.
Black&Red 14 товаров, 3 192 р.

STEELITE

Brown Dapple 46 товаров, 47 107 р.
Optik 40 товаров, 36 582 р.
Spyro 45 товаров, 40 675 р.
Craft Grey 27 товаров, 34 909 р.
Craft White 49 товаров, 62 405 р.
Craft Red 37 товаров, 49 435 р.
Cino 40 товаров, 42 852 р.
Vesuvius 32 товара, 24 502 р.
Antoinette 55 товаров, 88 897 р.
Craft Green 57 товаров, 73 806 р.
Scape grey 14 товаров, 17 996 р.
Simplisiti white 100 товаров, 67 630 р.
Craft Brown 51 товар, 63 565 р.
Blue Dapple 89 товаров, 93 102 р.
Craft Blue 45 товаров, 60 478 р.

G.BENEDIKT

Lifestyle 54 товара, 46 538 р.
Melodie 48 товаров, 24 964 р.
Maxim 17 товаров, 6 879 р.
Vostok gold 14 товаров, 14 812 р.
Praha 59 товаров, 31 947 р.
Country 51 товар, 28 930 р.
Atlantis 39 товаров, 20 439 р.
Каталог / Типы предприятий / Столовая / Жарочные шкафы для столовой

ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ ДЛЯ СТОЛОВОЙ

Код товара: 129438
Артикул: 71000000175
В наличии
2 850 бонусов
38 000 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1080 мм
напряжение:
Код товара: 172040
Артикул: 71000000161
42 500 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х840х1075 мм
напряжение:
Код товара: 257680
Артикул: 71000000298
В наличии
3 465 бонусов
46 200 р.
вес:
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1080 мм
напряжение:
220 в
Код товара: 129435
Артикул: 21000802004
62 900 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1065 мм
напряжение:
Код товара: 16434
Артикул: 71000000167
В наличии
4 838 бонусов
64 500 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16448
Артикул: 71000000158
В наличии
5 175 бонусов
69 000 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1080 мм
напряжение:
Код товара: 172042
Артикул: 71000000162
74 200 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х900х1510 мм
напряжение:
Код товара: 16272
Артикул: 71000000299
В наличии
6 255 бонусов
83 400 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16250
Артикул: 71000000109
В наличии
6 765 бонусов
90 200 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 172043
Артикул: 71000001615
103 500 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1500 мм
напряжение:
Код товара: 16143
Артикул: 71000000300
В наличии
8 498 бонусов
113 300 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 139362
Артикул: 21000802021
Наличие уточняется
8 588 бонусов
114 500 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1500 мм
напряжение:
Код товара: 16253
Артикул: 71000000159
В наличии
8 940 бонусов
119 200 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16054
Артикул: 71000000160
В наличии
12 105 бонусов
161 400 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 139363
Артикул: 21000802024
В наличии
12 600 бонусов
168 000 р.
вес:
205 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1500 мм
напряжение:
Код товара: 105034
Артикул: 5467
Наличие уточняется
2 336 бонусов
52 834 р.
вес:
80 кг
страна:
россия
габариты:
1000х800х1050 мм
подключение:
электричество
размер камеры:
690x567x350 мм
Код товара: 105186
Артикул: 6138
Наличие уточняется
2 857 бонусов
64 628 р.
вес:
150 кг
страна:
россия
габариты:
1000x800x1605 мм
подключение:
электричество
размер камеры:
690х567х350 мм
Код товара: 97960
Артикул: 22301
Наличие уточняется
1 883 бонусов
31 910 р.
вес:
70 кг
страна:
россия
габариты:
800х706х1080 мм
подключение:
электричество
размер камеры:
545х534х290 мм

В пекарнях, столовых и ресторанах жарочные шкафы используют для жарки и разогрева мясных, рыбных, овощных блюд или для выпечки хлебобулочных изделий.

Жарочный шкаф состоит из металлического корпуса, в котором располагается от одной до четырёх духовок. Внутри камеры установлены ТЭНы, которые нагревают воздух в духовке. ТЭНы устанавливаются вверху и снизу камеры, что обеспечивает равномерный прогрев блюда во время приготовления.

Температура в камере регулируется при помощи переключателя мощности ТЭНов. Датчики температуры поддерживают установленный режим отключая нагревательные элементы на некоторое время, затем автоматически включаются снова. Тем самым автоматика не даёт пригорать продуктам и экономит электроэнергию.

Для лучшей циркуляции тёплого воздуха внутри камеры в некоторые модели встраивается вентилятор. Благодаря конвекции, приготовление мяса или выпечки происходит быстрее и равномернее с минимальным риском пересушить блюдо. Продукты одинаково прогреваются как снаружи, так и внутри, сохраняя сочность.

Ещё функция, которой оборудуются жарочные шкафы — пароувлажнение. Вода под высокой температурой превращается в пар и распыляется внутри камеры, что положительно влияет для выпекание хлебобулочных изделий.

Выбор дополнительных функций жарочного шкафа зависит от специализации предприятия. Так, для пекарни или кондитерской выбирают модели с пароувлажнением: влажность в камере важна для хорошего подъёма выпечки и красивой ровной корочки на дрожжевых изделиях.

Следует также определить параметры производительности, подходящий источник питания для оборудования (газовый или электрический), материал корпуса.

Полезные статьи

Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное