Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
Ферментатор ABAT ФТ-40
Приносим свои извинения за временные неудобства.
Ферментатор ABAT ФТ-40 предназначен для производства и хранения различных жидких заквасок. Закваска применяется в хлебопекарной промышленности для производства пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба, сдобных хлебобулочных изделий, а также других видов хлебобулочных изделий. Закваску добавляют в тесто для улучшения свойств тестовых заготовок и повышения качество готовой продукции.
Принцип работы ферментатора основан на охлаждении и поддержании температуры содержимого ёмкости. Охлаждение осуществляется за счет холодильной установки, установленной в задней части машины.
Выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI304. Аппарат имеет герметичную крышку, которая препятствует проникновения кислорода в чашу ферментатора.
Сенсорная панель управления ферментатора позволяет контролировать и программировать циклы смешивания, ферментации и консервации.
На передней стенке корпуса расположены два сливных отверстия. Верхнее - для слива закваски, нижнее для итогового опорожнения аппарата и проведения очистки оборудования.
Внутри чаши расположен миксер для размешивания и датчик температуры.
Общий объем чаши ферментатора ФТ-40 составляет 80 л.
Максимальный полезный объем закваски - 40 л.
Объем материнской закваски - 12 л.
Профессиональное оборудование для ресторанов ABAT выпускается компанией «Чувашторгтехника» (Россия, Чебоксары). Предприятие известно в сфере торгово-технической продукции с 1958г. Накопленный опыт по праву ставит компанию в ряд флагманов сегмента на территории России и ближнего зарубежья. Сегодня под торговой маркой «Abat» выпускается широкий спектр теплового и холодильного оборудования для торговых предприятий и предприятий общественного питания.
Продукция компании выдержана на уровне европейских стандартов качества. С каждым годом компания стремится к совершенствованию и модернизации материальной и технической базы. В планах на будущее предприятие разрабатывает перспективные направления энергосберегающих технологий и совершенствования технологической базы.
