Обслуживание холодильных шкафов: чек-лист для владельцев кафе и ресторанов

❄ Холодильный шкаф — сердце кухни

В мире HoReCa стабильная работа холодильного оборудования — это не просто удобство, а основа бизнеса. От исправного холодильного шкафа зависит свежесть продуктов, санитарные нормы и уверенность персонала. Поэтому важно не только выбрать надежную модель, но и правильно за ней ухаживать. Мы подготовили рекомендации, которые помогут сохранить ваш холодильник в идеальном состоянии на долгие годы.

📆 Регулярная профилактика — залог надежности

1. Очищайте внутренние поверхности 1–2 раза в месяц. Используйте мягкую ткань и нейтральные моющие средства. Не применяйте абразивы — они повреждают поверхность и провоцируют коррозию. 2. Следите за температурным режимом. Регулярно проверяйте показания термометра. Если температура «скачет» или не соответствует заданной — возможны проблемы с термостатом или утечка хладагента. 3. Чистка конденсатора — каждые 3 месяца. Конденсатор забивается пылью и жиром, особенно на кухне. Его загрязнение снижает эффективность охлаждения и увеличивает энергопотребление. Используйте мягкую щетку или пылесос.

⚙ Что должен делать техник?

1. Проводите техосмотр минимум 2 раза в год. Сервисный инженер проверит компрессор, термореле, герметичность дверных уплотнителей, уровень хладагента. Лучше предупредить поломку, чем потом терять продукцию и деньги. 2. Диагностика вентиляции и дренажной системы. Засоры в дренажной трубке могут вызвать лужи на полу и затопить компрессор. Убедитесь, что вентиляционные отверстия не заблокированы — это влияет на циркуляцию воздуха.

⚡ Как продлить срок службы

• Не перегружайте камеру. Воздух должен свободно циркулировать. • Раз в год размораживайте шкаф, даже если он с автоматическим оттаиванием. • Не ставьте горячую еду внутрь. Это резкое повышение температуры, что увеличивает нагрузку на компрессор. • Следите за дверцами. Если они неплотно закрываются — меняйте уплотнители.

🛠 Когда пора вызывать сервис?

• Шкаф стал шумнее. • Компрессор работает без перерыва. • На стенках появляется иней или капли воды. • Температура не держится. Не откладывайте вызов мастера. Устранение мелкой неисправности сегодня может сэкономить десятки тысяч рублей завтра.

💙 barneo рядом — сервис, которому доверяют

✅ И в завершение

Холодильный шкаф — это инвестиция. И как любую инвестицию, её нужно защищать. Правильный уход, внимательность к деталям и регулярное обслуживание — три кита, на которых держится долгий срок службы вашего оборудования. И помните: легче сохранить, чем чинить.

Читайте также