Чабрец кавказский — это горная разновидность тимьяна (Thymus), который растет на Кавказе в предгорьях и высокогорьях, на сухих склонах, лесных полянах и скалистых местах . Местные жители веками собирают его для чая, считая растение особым, почти священным — символом гостеприимства и домашнего тепла . Сбор обычно происходит в период цветения (с июня по август), когда растение максимально ароматно