Аппарат для сахарной ваты Viatto Commercial EC-01 (без купола) — профессиональное кулинарное оборудование для коммерческого использования на предприятиях торговли, общественного питания, в кинотеатрах, парках и развлекательных зонах. Основные характеристики • Конструкция чаши: выполнена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии. • Диаметр чаши: 520 мм для удобного и быстрого формирования порций любого размера. • Материал корпуса: прочный окрашенный металл, рассчитанный на долгий срок службы. • Исполнение: настольное, без защитного купола. Главные преимущества • Гигиеничность и простой уход: рабочая чаша из нержавеющей стали не вступает в реакцию с сахаром, легко очищается в конце смены и полностью соответствует санитарным нормам общепита. • Высокая прочность: металлический корпус защищает внутренние узлы аппарата от механических повреждений при частой транспортировке и эксплуатации на уличных точках. • Эргономичный рабочий узел: оптимальный диаметр чаши (520 мм) позволяет оператору комфортно работать со сложными и объемными формами сахарной ваты. • Высокая мобильность: благодаря компактному настольному исполнению аппарат легко разместить на ограниченном пространстве барной стойки, прилавка или мобильной тележки.

Перед очисткой после эксплуатации необходимо выключить устройство переключателем, отключить аппарат из электросети и дождаться, пока диск перестанет вращаться. Не использовать моющие средства для очистки аппарата, так как это может привести к попаданию остатков детергентов в продукт. Не мыть аппарат струей воды, чтобы не допустить повреждения электрических компонентов водой. Во время длительной эксплуатации аппарата происходит сильное засахаривание диффузора и нагревательного элемента. Это может значительно снизить производительность аппарата и качество сладкой ваты. Чистку головы аппарата сахарной ваты можно проводить так называемой, «горячей очисткой головы». Для этого необходимо включить вращение и нагрев головы до тех пор, пока голова не прогреется (30-60 сек.). Затем выключить вращение головы. И через 5 секунд заново включить вращение. В результате данных манипуляций вместо ваты из головы будет вылетать карамелизированный сахар. Проделывайте данную операцию до тех пор, пока не удалите все излишки сахара из головы.

После извлечения аппарата из упаковочной коробки, необходимо произвести мойку чаши из нержавеющей стали холодной водой и вытереть воду мягкой тканью. Проверить соответствие электрического напряжения и штекера перед подключением питания. Проверить, функционирует ли устройство стабильно (необходимо отрегулировать аппарат в случае сильной вибрации). Устройство должно быть установлено устойчиво. Необходимо использовать штекер с заземлением. Запрещено использовать поврежденные электрические провода и разъемы. Не дотрагиваться до нагреваемой поверхности, проводов и штекера и не передвигать устройство во время работы. Временное соотношение работы электромотора – 80%. Необходимо избегать долговременной безостановочной эксплуатации. Для обеспечения продолжительного срока службы электромотора необходимо делать паузы 20 минут после часа работы. Не допускать холостой долговременной эксплуатации оборудования.