Чебуречница ATESY М предназначена для приготовления различного рода продуктов в разогретом масле (фритюре) и может использоваться как в ресторанах, барах, кафе, так и в передвижных пунктах питания.

Она представляет собой фритюрную ванну, с помещенным на заднюю стенку корпуса блоком управления, который включает в себя электротерморегулятор и ТЭН (трубчатый электронагреватель).
Терморегулятор предназначен для поддержания во фритюрной ванне заданной температуры масла в диапазоне от 50 до 190 °C. ТЭН производит нагрев масла и способен на длительную и бесперебойную работу в заданном температурном режиме. Он выполнен из пищевой нержавеющей стали, а его длина и расчетная мощность позволяют обеспечить высокие потребительские качества фритюра, т.к. исключают вероятность помутнения фритюра и возникновения запаха и привкуса горечи в нем.

Фритюрная ванна состоит из корпуса ванны и самой ванны. Оба элемента выполнены из пищевой нержавеющей стали. Ванна имеет кран для слива отработанного фритюра.
В комплект фритюрниц марки "-Чебуречница-М"- входит кулинарный пинцет.

 

Особенности:

 

• Кран для слива масла.
• Специальный поддон для стекания масла с продукта обратно в ванну (предназначен для выкладки только что приготовленных чебуреков).
• Бортик на поддоне препятствует падению чебуреков в ванну.
• В комплект входит кулинарный пинцет для выкладки чебуреков.
• Время приготовления чебуреков – 6-7 минут.
• Защитная решетка на ТЭН препятствует подгоранию продукта.
• В ванне имеется маркировка уровня масла (min и max).
• Нагрев до 190 °С за 25минут.
• Легкосъемный блок управления.
• Фритюрная ванна полностью из нержавеющей стали, что позволяет мыть ее в посудомоечной машине.
• Независимое включение 2х блоков нагрева.
• Маркировка уровня масла (min, max).

Для подключения Фритюрница ATESY ЧЕБУРЕЧНИЦА М. в помещении пищеблока требуется наличие напряжения 220В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством. Электрическая мощность поверхности 7,8 кВт. В дополнение к фритюрнице желательно установить вытяжной зонт. Подключение поверхности может производиться только квалифицированными специалистами. Фритюр должно быть обязательно заземлен. Рабочая поверхность 1 зонная. Требуется ежедневная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции. При появлении признаков не нормальной работы поверхности вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.