Более 13000 ферм, включая 84% малых производителей, живущих на доходы от своих земель, объединены в кооперативе Куашупе, который получает кофе от более чем 200 поселков в регионах Серрадо, долинах Рио Пардо и на юге штатов Минас Жерайс и Сау Паулу. Этот кооператив является крупнейшим в мире производителем кофе и, если бы он был отдельной страной, занимал бы пятое место по объему производства кофе в мире.
Долина Моджиана на границе Минас Жерайс и Сау Паулу славится своим качественным кофе с полным грейдом NY2 16/18 SS FC, который обладает плотным телом, фруктовой сладостью и низкой кислотностью.