Машина тестомесильная ПЕНЗМАШ ТММ 03

Тестомес спиральный ПЕНЗМАШ ТММ 03

предназначен для замешивания различных видов теста – дрожжевого, мучного, жёсткого, мягкого, жирного и жидкого. Благодаря современной конструкции, оптимальной скорости вращения месильного органа и дежи, обеспечивается интенсивный замес. Тесто, полученное в результате замеса, обладает высокой пластичностью, прекрасными органолептическими показателями, а это в свою очередь принципиально улучшает качество выпекаемой продукции. Может осуществлять замес небольших порций теста. Практически бесшумная работа оборудования достигается благодаря редуктору, который погружён в масляную ванну. Специальная форма спирали позволяет получить качественный продукт в кратчайшие сроки. 

Особенности: 

• Перемешивание теста осуществляется месильными валами вращающимися на встречу друг другу
• Для удобства выема готового теста бункер имеет возможность поворота на 100°
• Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, изготовлены из нержавеющей стали

Производительность:

• на тесте влажностью 46%: 260 кг/ч
• на тесте влажностью 35%: 70 кг/ч
• Масса одного замеса влажностью 46%: 40 кг
• Масса одного замеса теста влажностью 35%: 12 кг
• Среднее время замеса порции (40 кг) теста влажностью 46%: 6 мин
• Частота вращения месильных валов: 27 об/мин
• Максимальный угол опрокидывания бункера: 100°
• Выгрузка готового теста производится вручную, при помощи специальной рукоятки
• Позволяет отказаться от отдельной фаршемешалки, что удобно в условиях небольшого и компактного производства или предприятия общественного питания

Дополнительные характеристики:

• Влажность муки: не менее 35%
• Продолжительность замеса: 6,5 мин.
• Глубина погружения месильного органа: 560 мм
• Внутренняя ширина колеи под дежу: 630 мм
• Внешняя ширина колеи по дежу: 692 мм