Машина тестомесильная с откатной дежой модель SPRM 80 WLBake

Спиральный тестомес WLBake SPRM 80

предназначен для замешивания различных видов теста – дрожжевого, мучного, жёсткого, мягкого, жирного и жидкого. Благодаря современной конструкции, оптимальной скорости вращения месильного органа и дежи, обеспечивается интенсивный замес. Тесто, полученное в результате замеса, обладает высокой пластичностью, прекрасными органолептическими показателями, а это в свою очередь принципиально улучшает качество выпекаемой продукции. Может осуществлять замес небольших порций теста. Практически бесшумная работа оборудования достигается благодаря редуктору, который погружён в масляную ванну. Специальная форма спирали позволяет получить качественный продукт в кратчайшие сроки. 

Особенности: 

• Дежа тестомеса является подкатной: емкость для смешивания закреплена на передвижной подставке на колесах, которая легко перемещается по территории предприятия
• Для удобства использования каретка дежи оборудована ручкой
• Траверса (головная часть) является подъемной, что позволяет легко отодвигать дежу и производить очистку месильного органа
• Пока идет смешивание дежа покрывается крышкой, имеющей смотровые отверстия
• Модель оснащена 3-мя двигателями: для дежи, месильного органа и гидравлического механизма
• Подъем спиралевидного органа смешивания и сцепление дежи осуществляется автоматически
• Потребляемая мощность напрямую зависит от установленной скорости вращения органа смешивания
• Дежа имеет функцию реверса
• Модель оснащена опорными ножками
• Материал корпуса – крашеная сталь
• Материал крышки, дежи, спирали, тестоделительного стержня – нержавеющая сталь
• Управление ведется с помощью электромеханической панели.

Рекомендации по работе с тестомесами!

1. Влейте в чашу 3/4 необходимой воды.
2. Включите машину и установите таймер на требуемое время замешивания.
3. Медленно всыпьте всю необходимую муку.
4. Отрегулируйте консистенцию теста, медленно добавляя остальную часть воды ( в процессе замешивания).
5. Пусть тестомес работает в течение 15 минут (приблизительно).
6. Тестомес не смешивает тесто должным образом, если вы сначала всыпаете всю муку, а затем всю воду, вследствие чего тесто прилипает к стенам чаши,
7.  мука остается на дне, и процесс по итогу занимает более 20 минут. В данной ситуации тесто становится горячим (это разрушает его свойства).

Данный тестомес НЕ предназначен для замеса крутого теста!
Для замеса крутого теста (теста для пельменей, галет, пряников, различных видов макаронных изделий, баранок и т.д.) рекомендуется использовать толькотестомесы для крутого теста.