Профессиональная мясорубка Convito HM-12N

Мясорубка Convito HM-12N представляет собой младшую модель ряда изделий итальянской компании Convito (производится в Китае). От других моделей она отличается низкой ценой и хорошим дизайном.

Convito HM-12N действительно приятно выглядит: плавные контуры частей корпуса, металлический блеск антикоррозионной облицовки и внимание производителя к мельчайшим деталям делают эту модель достаточно стильной. Например, внешний вид мясорубки Convito HM-22A несколько проигрывает – странный (не то серый, не то бежевый) цвет и рубленые футуристические формы. Разумеется, более привлекательные внешне варианты можно найти и у других производителей: те же Fimar 22/TE, SIRMAN TC 22 E, Fama TS 12 UNGER 230/400. Но и стоимость их уже значительно выше, при том, что технические характеристики и функциональность либо такие же, либо хуже.

Что касается технических возможностей, то мясорубка Convito HM-12N отлично справляется со всеми заявленными производителем возможностями. Любое мясо, будь это свинина, баранина, говядина, телятина и т.д. выйдет из устройства аккуратным фаршем. Кстати, данная модель достаточно хорошо справляется даже с обработкой жилистого мяса. Изумительное качество гарантируется измельчающим узлом Enterprise (один нож, одна решетка) из нержавеющей стали. Мясорубка полностью автоматическая, при этом пользователь может выбирать удобную для себя скорость работы механизма рубки.

Конструкция прибора очень прочна за счет используемой повсеместно нержавеющей стали и устойчива благодаря наличию резиновых ножек. Благодаря таким особенностям и техническим возможностям купить мясорубку Convito HM-12N можно для заведений, на кухнях которых периодически требуется срочная обработка значительных объемов мяса.

К минусам же можно отнести разве что ее непригодность для кухни крупного кафе или ресторана. Если особенности меню и большой поток клиентов требует ежедневно производить фарш в больших объемах, то взять более вместительные модели.

Рекомендовать данную модель можно владельцам малых и средних заведений общественного питания с малогабаритными кухнями, в которых, тем не менее, периодически приходится работать с довольно крупными объемами мяса. Если ы ищете производительную и недорогую мясорубку, то Convito HM-12N займет достойное место на вашей кухне и всегда будет радовать глаз своим удачным дизайном в практически любом интерьере.

Место установки мясорубки должно гарантировать сохранность и обеспечивать удобство работы при ее эксплуатации и техническом обслуживании, а также должно соответствовать нормам, требованиям пожарной безопасности и техники безопасности. Не допускается продолжительная работа мясорубки в холостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решетки выходят из строя. По окончании работы на мясорубке необходимо ежедневно проводить санитарную обработку в следующем порядке: • обесточить мясорубку • установить автоматический выключатель в стационарной проводке в положение «Выкл.» • отвернуть зажимную гайку и вынуть из мясорубки режущий инструмент со шнеком • лоток тщательно промыть горячей водой, предварительно подставив емкость для сбора воды под выходное отверстие мясорубки, вытереть насухо • отвернуть зажимы и снять корпус мясорубки • зажимную гайку, ножи, решетки, шнек и корпус мясорубки очистить от продукта, промыть горячей водой, вытереть чистой ветошью и просушить • режущие инструменты смазать несоленым животным жиром • протереть поверхность облицовки влажной, а затем сухой ветошью • сборку производить в обратной последовательности

Установку мясорубки необходимо проводить в следующем порядке: Перед установкой на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей. Установить мясорубку на соответствующее место. Провести ревизию соединительных устройств электрических цепей мясорубки (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления. Монтаж и подключение произвести так, чтобы на установленной и подключенной мясорубке отсутствовал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов. Осуществить подключение к электросети необходимо с учетом допускаемой нагрузки на электросеть. Мясорубку можно размещать отдельно или вместе с другими кухонными приборами.