Мясорубка электрическая Hurakan HKN-12S - оборудование для получения фарша из мяса, рыбы и других продуктов. Используется в небольших заведениях общественного питания разных форматов.
Корпус выполнен из алюминия. Загрузочный лоток и мясорубочная часть из нержавеющей стали. Мясорубка оснащена толкателем для продвижения мяса к режущей части. В комплекте стандартный нож и решетка.
Технические параметры:
- Мощность - 0,75 кВт.
- Напряжение - 220 В.
- Производительность - 200 кг/ч.
- Габаритные размеры -460×260×440 мм.
Советы от мастера
Место установки мясорубки должно гарантировать сохранность и обеспечивать удобство работы при ее эксплуатации и техническом обслуживании, а также должно соответствовать нормам, требованиям пожарной безопасности и техники безопасности. Не допускается продолжительная работа мясорубки в холостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решетки выходят из строя. По окончании работы на мясорубке необходимо ежедневно проводить санитарную обработку в следующем порядке:
• обесточить мясорубку
• установить автоматический выключатель в стационарной проводке в положение «Выкл.»
• отвернуть зажимную гайку и вынуть из мясорубки режущий инструмент со шнеком
• лоток тщательно промыть горячей водой, предварительно подставив емкость для сбора воды под выходное отверстие мясорубки, вытереть насухо
• отвернуть зажимы и снять корпус мясорубки
• зажимную гайку, ножи, решетки, шнек и корпус мясорубки очистить от продукта, промыть горячей водой, вытереть чистой ветошью и просушить
• режущие инструменты смазать несоленым животным жиром
• протереть поверхность облицовки влажной, а затем сухой ветошью
• сборку производить в обратной последовательности
Советы по установке
Установку мясорубки необходимо проводить в следующем порядке:
Перед установкой на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей. Установить мясорубку на соответствующее место. Провести ревизию соединительных устройств электрических цепей мясорубки (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления. Монтаж и подключение произвести так, чтобы на установленной и подключенной мясорубке отсутствовал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов. Осуществить подключение к электросети необходимо с учетом допускаемой нагрузки на электросеть. Мясорубку можно размещать отдельно или вместе с другими кухонными приборами.