Поверхность, штампованная дверь духовки с ручкой и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304. Сталь этой марки является более устойчивой к коррозии, чем обычная сталь, но это не значит, что она абсолютно нержавеющая. Такую поверхность рекомендуется чистить с помощью специальных моющих средств для нержавейки, чтобы избежать коррозии. Допускается использование нейтрального чистящего средства. Не рекомендуется применять металлические сетки, щетки или агрессивные чистящие средства. Чугунные конфорки установлены герметично с корпусом, поэтому попадание воды во внутрь оборудования не страшно. Однако крайне не рекомендуется мочить чугунную поверхность, тем более горячую или даже теплую. Попадание влаги на чугун приводит к коррозии, а на разогретый чугун - к деформации и растрескиванию.

Распаковка, установка и испытание плиты должны производиться специалистами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования. После внесения плиты с отрицательной температуры в помещение необходимо выдержать её при комнатной температуре не менее 6 часов. Плиту разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под вытяжным зонтом. При установке плиты должно быть обеспечено надежное заземление согласно правилам устройств электроустановок напряжением до 1000 В. Заземление произвести отдельным проводом сечением не менее 10мм от болта заземления на корпусе плиты (отмечен соответствующим значком) на контур заземления. Запрещается подключение электроплиты в сеть через штепсельный разъем. Запрещается держать включенными не загруженные конфорки при максимальной мощности, так как это приводит к прогибу и появлению трещин на поверхности и влечет невозможность исполнения гарантийных обязательств. Установку плиты производить не менее 1м от легко возгораемых материалов. Запрещается применять водяную струю для чистки электроплиты. Запрещено принудительно охлаждать конфорки водой. Не допускать эксплуатацию конфорок с трещинами, при замыкании электропроводки на корпус, немедленно отключить плиту от электросети и включить вновь только после устранения специалистами всех неисправностей. Перед началом эксплуатации плиты необходимо удалить имеющуюся смазку сухой ветошью с противней, духовки и задней части дверцы. Противни обработать не рафинированным маслом. Ручки переключателей температурного режима конфорок установить в положение 1, ручки датчиков-реле температуры жарочного шкафа, установить в положение 120°С и произвести просушку (прокалку) конфорок и ТЭНов жарочного шкафа в течение 2-х часов.