Средство предназначено для удаления стойких белково-жировых и других органических загрязнений с внутренней и внешней поверхностей термокамер, варочных шкафов, дымогенераторов, климкамер и т.п. Рекомендуется для обработки поверхностей, изготовленных из щелочестойких материалов. Содержит комплекс пищевых добавок, комплексообразователей и НПАВ. Эффективно удаляет с поверхности дымовые смолы, деготь, пригоревшие жиры, крахмал. Идеально подходит для автоматической мойки термошкафов, рам, дымогенераторов, грилей, фритюрниц и пр. Рекомендовано для предприятий мясной и рыбной промышленности.