Шкаф для замедления закваски SAGI KAFRI

Шкаф для замедления закваски SAGI KAFRI используется для контролирования процесса процесса брожения теста, предшествующего выпечке. Воздействие на тесто осуществляется за счет изменения влажности, температуры и других параметров, в результате чего процесс брожения замедляется или же полностью останавливается на определенный срок. Использование такого оборудования дает возможность осуществлять работу по принципу отложенной выпечки, то есть придерживаться высокого производственного графика. Шкафы для замедления закваски, как правило, используются на предприятиях общепита, которые осуществляют выпечку различных кондитерских и хлебобулочных изделий.

Ключевые особенности:

• Это вместительная модель, позволяющая загрузку 2-х тележек под противни размером 600х400 мм или же одну тележку под противни
• конструктивный материал — нержавеющая сталь
• 1 камера с глухой распашной дверью с автодоводчиком
• полезный объём камеры — 1500 л
• система циркуляции воздуха "TotalCold"
• динамическая система охлаждения
• электронная панель управления, цифровой термометр
• климатический класс — Тропики
• диапазон рабочих температур — -2...+30 ºC
• расход воды в сутки — 0,5 л
• подсветка в камере
• замок с ключом в комплекте
• экологичный хладагент R404A
• электросеть подключения — 220V
• мощность оборудования — 1,7 кВт

У нас сайте вы можете купить шкаф для замедления закваски марки SAGI по выгодной цене с доставкой по России.