Подовая печь UNOX XEBDC-01EU-D — профессиональное решение для пекарен и кондитерских используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Может работать как самостоятельно, так и в составе линии совместно с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps благодаря технологии MAXI.LINK, позволяющей устанавливать печь в колонну. Корпус выполнен из нержавеющей стали, под — из шамотного камня, камера — из нержавеющей стали AISI 304 со скруглёнными углами для лёгкой очистки. Основные преимущества: - Ручной и программируемый режимы работы — 99 программ в памяти, каждая по 10 шагов - Технология STEAM.Maxi — точная подача влажности в камеру от 10 до 100% с шагом 10 - Технология DRY.Maxi — быстрое удаление избыточной влажности из камеры - Раздельная регулировка температуры пода и свода — контроль над результатом выпечки - Protek.SAFE — двойное стекло дверцы для максимальной теплоэффективности и безопасности персонала - Встроенная LED-подсветка камеры и открываемое внутреннее стекло для удобной чистки - Визуализация остаточного времени и реальных параметров приготовления (время, температура) - Дополнительные режимы «HOLD» (тепловой шкаф) и «INF» (непрерывная работа) - Защитный температурный термостат и выбор единиц измерения °C/°F Компактные размеры и продуманная эргономика делают эту модель надёжным выбором для кухонь любого масштаба — от небольших пекарен до крупных производств

При работе со шкафом соблюдайте следующие правила безопасности:

• не допускайте проливания жира и других жидкостей на под и стенки камер. Помните, что внутренние поверхности камер нагреваются выше 250С
• перед санитарной обработкой переключатели шкафа установите в положение «0» и отключите шкаф от сети, выключив автоматический выключатель в стационарной электропроводке
• при обнаружении неисправностей, немедленно отключите изделие от сети, выключив автоматический выключатель в стационарной электропроводке, и вызовите электромеханика

Категорически запрещается:

• производить чистку и устранять неисправности при работе шкафа
• держать включенными на полной мощности незагруженные шкафы
•  работа без заземления
•  работа без внешней защиты.

Внимание!
Для очистки наружной части шкафа и внутренней части духовок не допускается применять водяную струю.

Распаковку, установку и испытание шкафа должны производить специалисты по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

После занесения шкафа с отрицательной температуры в помещение необходимо выдержать его при комнатной температуре в течение 6 часов.

Установку шкафа проводить в следующем порядке: После проверки состояния упаковки следует распаковать шкаф, удалить антикоррозионную смазку моющими средствами и просушить.

Провести внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с Таблицей Руководства.

Перед установкой шкафа на предусмотренное место необходимо снять защитную пленку со всех поверхностей.

Шкаф следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом.

Необходимо следить за тем, чтобы шкаф был установлен в горизонтальном положении (для этого предусмотрены регулировочные опоры), высота должна быть удобной для пользователя. Учитывая вид шкафа, его можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием.

•  допускается установка оборудования на расстояние не ближе 100мм от стены.
• установите шкаф на соответствующее место.
•  подключите изделие к электросети.