Этот базовый вид шпателя используют для выравнивания торта. Шпатель для кондитеров имеет угол 90°. Большим преимуществом является то, что шпатель цельностальной, это более надёжно и удобно. Кроме того, этот инструмент используют для разделения теста на части, очистки поверхностей от налипшего теста, пригодится при темперировании шоколада.

Цельная закругленная рукоятка удобно сидит в руке. Такая рукоятка никогда не разболтается. Рабочая поверхность разлинована.