Наиболее часто электроприбор называют ломтерезкой или электроножом. Слайсеры могут производить нарезку продуктов толщиной от 1 мм до 16 мм. Действия при этом выполняются быстро и точно. Например, для того чтобы порезать батон колбасы с помощью слайсера, необходимо 2-3 минуты. При этом толщина всех кусочков получится одинаковой, а это значит, что легче будет рассчитать выход продукта.

Особенности:

• Гравитационный слайсер с ручным приводом
• Регулятор толщины ломтиков (мм)
• Ременная передача
• Вентилируемый мотор специально сконструирован для работы в непрерывном режиме, ременной привод обеспечивает бесшумную работу и простоту в обслуживании
• Съемная каретка оснащена втулками с самосмазывающимися роликами
• Точило и защитный экран легко снимаются
• Высшая степень безопасности оператора при эксплуатации, чистке и обслуживании агрегата
• Компактный дизайн
• Конструкция из тщательно отшлифованного анодированного алюминия, что гарантирует гигиеничность режущих частей и устойчивость к кислотам, щелочам и окислению
• Дисковый нож из закаленной хромированной стали с защитным экраном, гарантирующим безопасность оператора
• Защитный экран из плексигласа в стандартной комплектации
• Толщина ломтиков: от 0 до 15 мм
• Режущая способность моделей с диаметром ножа 250 мм:-квадратное сечение: 160x160-прямоугольное сечение: 220x145-круглое сечение: 170
• Индекс герметичности: IP42

Принцип работы: с продукта снимается упаковка, затем он помещается на специальную поверхность, где кареткой пододвигается к ножу, который и отрезает кусочек нужной толщины. Каретка после этого становится в начальное положение, после чего действие повторяется.

Конструкция слайсера безопасная, так как имеет на ноже защитную крышку. К тому же, модель оборудована наклонным столом, что также способствует безопасности использования.

Профессиональные слайсеры по расположению ножа бывают:

• гравитационными (угол расположения ножа меньше 90°);
• вертикальными (угол расположения 90°).

По управлению электроножи делятся на:

• ручные;
• полуавтоматические;
• автоматические.

Ручные, как правило, используют в мини-маркетах либо маленьких кафе. Более распространены полуавтоматические модели. Для работы на таких ломтерезках особых навыков не требуется. Применяют их охотно в фаст-фудах, продуктовых маркетах и на производствах с небольшими мощностями.

Автоматические слайсеры отличаются тем, что им необходимы минимальные затраты человеческого труда. Оператору достаточно только положить продукт и задать необходимую толщину нарезания. Технологически такие ломтерезки более безопасные и совершенные, но и стоят они дороже предыдущих вариантов.

Перед тем, как выбрать слайсер, нужно обращать внимание на следующие факторы:

• диаметр ножа (наиболее оптимальным является диаметр 250 мм);
• материал ножа (предпочтительно, чтобы это была нержавеющая сталь);
• мощность (чем она выше, тем лучше режутся вязкие продукты).

На рынке выбор слайсеров довольно большой. Можно приобрести итальянские, немецкие, финские, китайские модели. В каждой возможны дополнительные функции.