Слайсер SIRMAN MIRRA 220– это промышленное оборудование, которое предназначено для нарезки таких продуктов питания, как твердый сыр, колбаса, ветчина и пр.

Слайсеры могут производить нарезку продуктов толщиной от 1 мм до 16 мм. Действия при этом выполняются быстро и точно. Например, для того чтобы порезать батон колбасы с помощью слайсера, необходимо 2-3 минуты. При этом толщина всех кусочков получится одинаковой, а это значит, что легче будет рассчитать выход продукта.

Особенности:

• Корпус из анодированного алюминия.
• Большое расстояние между двигателем и лезвием для более удобной очистки.
• Проветриваемый двигатель.
• Лезвие высокотемпературной ковки.
• Скольжение каретки по самосмазывающимся втулкам и притирочным стержням.
• Гаечный комплект и разделитель ломтиков из нержавеющей стали.
• Крепкий держатель рабочего стола.
• Встроенное литьевое затачивающие устройство с двойным наждаком.
• Компактные размеры, но большая способность резки.

Дополнительные характеристики:

• Толщина нарезки: 13 мм
• Ход каретки: 245 мм
• Размер лотка: 230x240 мм

Принцип работы: с продукта снимается упаковка, затем он помещается на специальную поверхность, где кареткой пододвигается к ножу, который и отрезает кусочек нужной толщины. Каретка после этого становится в начальное положение, после чего действие повторяется.

Конструкция слайсера безопасная, так как имеет на ноже защитную крышку. К тому же, модель оборудована наклонным столом, что также способствует безопасности использования.

Профессиональные слайсеры по расположению ножа бывают:

• гравитационными (угол расположения ножа меньше 90°);
• вертикальными (угол расположения 90°).

По управлению электроножи делятся на:

• ручные;
• полуавтоматические;
• автоматические.

Ручные, как правило, используют в мини-маркетах либо маленьких кафе. Более распространены полуавтоматические модели. Для работы на таких ломтерезках особых навыков не требуется. Применяют их охотно в фаст-фудах, продуктовых маркетах и на производствах с небольшими мощностями.

Автоматические слайсеры отличаются тем, что им необходимы минимальные затраты человеческого труда. Оператору достаточно только положить продукт и задать необходимую толщину нарезания. Технологически такие ломтерезки более безопасные и совершенные, но и стоят они дороже предыдущих вариантов.

Перед тем, как выбрать слайсер, нужно обращать внимание на следующие факторы:

• диаметр ножа (наиболее оптимальным является диаметр 250 мм);
• материал ножа (предпочтительно, чтобы это была нержавеющая сталь);
• мощность (чем она выше, тем лучше режутся вязкие продукты).

На рынке выбор слайсеров довольно большой. Можно приобрести итальянские, немецкие, финские, китайские модели. В каждой возможны дополнительные функции.