• Происхождение: Африка, Эфиопия.
• Сорт:местная разновидность арабики
• Метод обработки:влажный, мытая арабика

Описание: Один из самых популярных сортов среди любителей хорошего кофе. Произрастает на южном высокогорье, на высоте, свыше 2000 метров над уровнем моря. Имеет исключительно естественное происхождение, растет без применения методик интенсивной обработки, в том числе, без использования химических удобрений. Кофейные посадки расположены под кронами более высоких деревьев с довольно плотной листвой. Она закрывает зреющие ягоды от палящих солнечных лучей. Сухой, устойчивый климат дает урожай крупных зерен. Их собирают вручную, как и сотни лет назад. Метод обработки тоже не слишком изменился за прошедшие века. Зерна проходят обработку чистейшей проточной водой, сушат их на приподнятых над землей матах. На них зерно продувается ветром и сохнет равномерно.Готовые зерна используют и самостоятельно, и в составе купажей.

Особенности употребления:Используют для любого способа заваривания, как самостоятельный сорт или добавляют в разнообразные смеси.