Тестомес спиральный APACH ASM32F 2S 3Ф. - используется для замешивания разных видов теста на предприятиях общепита и пищевого производства.
Объем дежи составляет 32 литра, максимальный вес теста в емкости - 25 кг. Две скорости, производительность до 88 кг в час. Фиксированная рабочая часть и несъемная дежа.
Детали контактирующие с продуктами выполнены из пищевой нержавеющей стали. Корпус из нержавеющей стали окрашеной в белый цвет. Оборудован 4-мя колесиками, 2 из которых со стопорами.
Особенности:
- Специальная форма спирали позволяет получить однородное тесто за считанные минуты.
- Дежа, спираль, центральная стойка и защитная решетка из нержавеющей стали.
- Бесшумная работа благодаря редуктору, погруженному в масляную ванну.
- Таймер для контроля времени замеса.
- Рассекатель теста.
- Напряжение - 380 В.
Советы от мастера
Тщательно выбрать рабочее место, где ровная горизонтальная поверхность. Убедиться, что вокруг машины достаточно свободного места, чтобы оператор мог легко наполнять дежу ингредиентами, а затем свободно доставать готовое тесто. Более того, вокруг машины должно быть достаточно свободного места для чистки и технического обслуживания
Перед подключением машины к сети убедитесь, что напряжение, частота (Гц.) и количество фаз соответствуют указаниям на информационной табличке машины и на двигателе! Неправильное подключение приводит к серьезным поломкам машины и нарушению гарантийных обязательств. Подключить электропровод к розетке, соответствующей всем нужным техническим характеристикам (так как указано в Технической характеристике машины). Включить главный выключатель.
Все работы по установке и обслуживанию должны производиться квалифицированными специалистами.
Советы по установке
Машина предназначена для пищевого производства. Существенным является тщательная ежедневная чистка машины в соответствии с санитарными требованиями для пищевого производства.
Чистка корпуса
Корпус надо чистить мокрой, хорошо выжатой тряпкой. Для чистки машины надо выбрать соответствующую тряпку и держать ее чистой в соответствии с общепринятыми санитарными нормами для пищевого производства. Абсолютно запрещается использовать орудие для чистки, которое может оцарапать или повредить машину.
Чистка внешней части дежи и месильных органов
Удалить остатки теста с помощью подходящего орудия, которое не оцарапает или не повредит внутренней поверхности дежи и спирали. Для чистки дежи использовать воду и, в случае необходимости, специальное мыло. Надо чистить целую дежу. Берегите дежу в соответствии с местными требованиями чистки для пищевого производства.
УХОД И ОБСЛУЖИВАНИЕ
КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ:
• Тщательно чистить машину.
• Проверять правильное функционирование управлений и внешних приспособлений безопасности (Кнопка аварийной остановки и подвижная крышка).
• Проверять внешние компоненты машины: спираль, делительный нож, дежу.
КАЖДЫЙ МЕСЯЦ:
• Смазывать подшипники, если нужно.
• Проверять натяжение ремней.
• Проверять трансмиссию нерегулярных шумов.
• Проверять натяжение болтов делительного ножа