Универсальный тестомес CONVITO YS-W150H-2C для профессионального использования

Если вы решили открыть кафе, пиццерию, любое заведение или предприятие, требующее замеса теста большого количества, то незаменимым помощником на кухне станет тестомесильный аппарат. Этот агрегат лучше всего подбирать, исходя из необходимого вам окончательного объема продукта и по функциям, которые он должен будет выполнять. Проще говоря, какое количество и какого теста вам будет необходимо.

Одним из универсальных агрегатов для замеса различного вида теста является тестомес CONVITO YS-W150H-2C. Он подойдет для приготовления дрожжевого, слоеного, мягкого пресного теста.

Производителем данного аппарата является Китай, что заметно отражается на цене. Например, итальянская брендовая машина с теми же характеристиками будет стоить минимум вдвое дороже, а то и втрое. Но изготовитель ручается за качество своего товара и дает на него гарантию. Многочисленные отзывы о тестомесе CONVITO YS-W150H-2C подтверждают, что данная модель абсолютно не уступает по качеству своим более дорогим аналогам европейского производства.

Работает аппарат при напряжении в сети 380 В, имея при этом мощность, равную 2,4 кВт. Она обеспечивает возможность работы тестомеса на двух скоростях: 120 или 140 оборотов в минуту. Объем его фиксированной дежи составляет 60 литров, максимальная загрузка теста – 25 кг. Габариты тестомеса CONVITO YS-W150H-2C равны 530x1010x1160 мм (ДхШхВ).

Так как данный аппарат является спиральным, то обладает всеми преимуществами таких моделей тестомесов перед планетарными приборами. А именно: высокой производительностью, благодаря мощному двигателю, возможностью смешивать в одной и той же чаше тесто разного объема, возможностью добавлять ингредиенты в процессе замеса, более качественным замесом крутого теста. Но, несмотря на все эти достоинства, данный тестомес, как любой спиральный прибор, может только замешивать тесто, функция миксера в нем не предусмотрена.

Даже при беглом взгляде видно, что конструкция достаточно надежная. Рабочие детали выполнены из стали, а поверхность – из пищевой пластмассы.

Неоспоримым плюсом данной модели является наличие двух скоростей, вместительная дежа, мощный двигатель. Также тестомес можно назвать бюджетным – он хоть и не самый дешевый, но далеко не самый дорогой из моделей таких же характеристик.

Минусом является отсутствие возможности реверсивного движения.

Тщательно выбрать рабочее место, где ровная горизонтальная поверхность. Убедиться, что вокруг машины достаточно свободного места, чтобы оператор мог легко наполнять дежу ингредиентами, а затем свободно доставать готовое тесто. Более того, вокруг машины должно быть достаточно свободного места для чистки и технического обслуживания Перед подключением машины к сети убедитесь, что напряжение, частота (Гц.) и количество фаз соответствуют указаниям на информационной табличке машины и на двигателе! Неправильное подключение приводит к серьезным поломкам машины и нарушению гарантийных обязательств. Подключить электропровод к розетке, соответствующей всем нужным техническим характеристикам (так как указано в Технической характеристике машины). Включить главный выключатель. Все работы по установке и обслуживанию должны производиться квалифицированными специалистами.

Машина предназначена для пищевого производства. Существенным является тщательная ежедневная чистка машины в соответствии с санитарными требованиями для пищевого производства. Чистка корпуса Корпус надо чистить мокрой, хорошо выжатой тряпкой. Для чистки машины надо выбрать соответствующую тряпку и держать ее чистой в соответствии с общепринятыми санитарными нормами для пищевого производства. Абсолютно запрещается использовать орудие для чистки, которое может оцарапать или повредить машину. Чистка внешней части дежи и месильных органов Удалить остатки теста с помощью подходящего орудия, которое не оцарапает или не повредит внутренней поверхности дежи и спирали. Для чистки дежи использовать воду и, в случае необходимости, специальное мыло. Надо чистить целую дежу. Берегите дежу в соответствии с местными требованиями чистки для пищевого производства. УХОД И ОБСЛУЖИВАНИЕ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ: • Тщательно чистить машину. • Проверять правильное функционирование управлений и внешних приспособлений безопасности (Кнопка аварийной остановки и подвижная крышка). • Проверять внешние компоненты машины: спираль, делительный нож, дежу. КАЖДЫЙ МЕСЯЦ: • Смазывать подшипники, если нужно. • Проверять натяжение ремней. • Проверять трансмиссию нерегулярных шумов. • Проверять натяжение болтов делительного ножа