Тестомеc спиральный Hurakan HKN-30SN2V - применяется для замешивания различных видов теста. Используется в пиццериях, ресторанах, кафе, хлебопекарных и кондитерских предприятиях.
Модель с двухскоростным вращением дежи и насадки. Несъемная дежа объемом 30 литр. Корпус выполнен из крашеного металла, емкость и насадка из нержавеющей стали. Дежа с откидной защитной крышкой-решеткой. Максимальная масса теста для замешивания до 16 кг.
Технические параметры:
- Мощность - 1,5 кВт.
- Напряжение - 380 В.
- Объем дежи - 30 л.
- 2 скорости вращения дежи - 10 и 20 об/мин.
- 2 скорости вращения насадки - 125 и 250 об/мин.
- Максимальная загрузка до 16 кг.
- Габаритные размеры - 445x730х860 мм.
Советы от мастера
Тщательно выбрать рабочее место, где ровная горизонтальная поверхность. Убедиться, что вокруг машины достаточно свободного места, чтобы оператор мог легко наполнять дежу ингредиентами, а затем свободно доставать готовое тесто. Более того, вокруг машины должно быть достаточно свободного места для чистки и технического обслуживания
Перед подключением машины к сети убедитесь, что напряжение, частота (Гц.) и количество фаз соответствуют указаниям на информационной табличке машины и на двигателе! Неправильное подключение приводит к серьезным поломкам машины и нарушению гарантийных обязательств. Подключить электропровод к розетке, соответствующей всем нужным техническим характеристикам (так как указано в Технической характеристике машины). Включить главный выключатель.
Все работы по установке и обслуживанию должны производиться квалифицированными специалистами.
Советы по установке
Машина предназначена для пищевого производства. Существенным является тщательная ежедневная чистка машины в соответствии с санитарными требованиями для пищевого производства.
Чистка корпуса
Корпус надо чистить мокрой, хорошо выжатой тряпкой. Для чистки машины надо выбрать соответствующую тряпку и держать ее чистой в соответствии с общепринятыми санитарными нормами для пищевого производства. Абсолютно запрещается использовать орудие для чистки, которое может оцарапать или повредить машину.
Чистка внешней части дежи и месильных органов
Удалить остатки теста с помощью подходящего орудия, которое не оцарапает или не повредит внутренней поверхности дежи и спирали. Для чистки дежи использовать воду и, в случае необходимости, специальное мыло. Надо чистить целую дежу. Берегите дежу в соответствии с местными требованиями чистки для пищевого производства.
УХОД И ОБСЛУЖИВАНИЕ
КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ:
• Тщательно чистить машину.
• Проверять правильное функционирование управлений и внешних приспособлений безопасности (Кнопка аварийной остановки и подвижная крышка).
• Проверять внешние компоненты машины: спираль, делительный нож, дежу.
КАЖДЫЙ МЕСЯЦ:
• Смазывать подшипники, если нужно.
• Проверять натяжение ремней.
• Проверять трансмиссию нерегулярных шумов.
• Проверять натяжение болтов делительного ножа