Тестомес спиральный ITPIZZA SK-30-2S 400

Спиральный тестомес ITPIZZA SK-30-2S 400

предназначен для замешивания различных видов теста – дрожжевого, мучного, жёсткого, мягкого, жирного и жидкого. Благодаря современной конструкции, оптимальной скорости вращения месильного органа и дежи, обеспечивается интенсивный замес. Тесто, полученное в результате замеса, обладает высокой пластичностью, прекрасными органолептическими показателями, а это в свою очередь принципиально улучшает качество выпекаемой продукции. Может осуществлять замес небольших порций теста. Практически бесшумная работа оборудования достигается благодаря редуктору, который погружён в масляную ванну. Специальная форма спирали позволяет получить качественный продукт в кратчайшие сроки. 

Особенности: 

• Дежа, спираль и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали. 
• Колесики и таймер входят в стандартную комплектацию. 
• Окрашенный корпус 
• Имеется отсекатель
• Система трансмиссии малошумная
• Фиксированная рабочая часть и несъемная дежа

Дополнительные характеристики:

• Диаметр чаши: 400 мм
• Производительность: 88 кг/час
• Обьем дежи: 32 л
• Загрузка теста: 25 кг
• Количество скоростей: 2 скорости
• Скорость вращения дежи: 11,25/22,5 об/мин
• Скорость вращения спирали: 78/155 об/мин

Рекомендации по работе с тестомесами!

1. Влейте в чашу 3/4 необходимой воды.
2. Включите машину и установите таймер на требуемое время замешивания.
3. Медленно всыпьте всю необходимую муку.
4. Отрегулируйте консистенцию теста, медленно добавляя остальную часть воды ( в процессе замешивания).
5. Пусть тестомес работает в течение 15 минут (приблизительно).
6. Тестомес не смешивает тесто должным образом, если вы сначала всыпаете всю муку, а затем всю воду, вследствие чего тесто прилипает к стенам чаши,
7.  мука остается на дне, и процесс по итогу занимает более 20 минут. В данной ситуации тесто становится горячим (это разрушает его свойства).

Данный тестомес НЕ предназначен для замеса крутого теста!
Для замеса крутого теста (теста для пельменей, галет, пряников, различных видов макаронных изделий, баранок и т.д.) рекомендуется использовать только тестомесы для крутого теста.