Тестомесильная машина ВОСХОД Прима-200К

Тестомесильная машина "Прима-200К" предназначена для работы в условиях промышленной интенсивной эксплуатации. Универсальный тестомес подходит для замеса любого дрожжевого и бездрожжевого теста, в том числе с низким показателем влажности.

Машина имеет два Z-образных литых месильных органа из высоколегированного чугуна, вращающихся с разными скоростями навстречу друг другу. Частота вращения месильных органов составляет 25/40 об./мин
Дежа изготовлена из нержавеющей стали и имеет водяную рубашку для охлаждения или подогрева замешиваемой смеси. 

Производительность 
По хлебопекарному тесту - 130 кг/замес
По пельменному тесту - 100 кг/замес
По песочному тесту - 100 кг/замес
По бараночному тесту - 80 кг/замес

Особенности:

• электрический привод подъема – опрокидывания дежи; (с возможностью подъема - опрокидывания в ручную);
• облегченный процесс выгрузки теста путем опрокидывания дежи вперед - в тестоспуски, на транспортеры с последующим проворотом месильных органов;
• автоматическое открывание крышки дежи при опрокидывании;
• наличие положения «ЗАГРУЗКА»;
• возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания;
• простота санитарной обработки по окончании работы на тестомесильной машине;
• система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе;
• в крышке имеется бункер для дозагрузки ингредиентов и смотровое окно.

Тщательно выбрать рабочее место, где ровная горизонтальная поверхность. Убедиться, что вокруг машины достаточно свободного места, чтобы оператор мог легко наполнять дежу ингредиентами, а затем свободно доставать готовое тесто. Более того, вокруг машины должно быть достаточно свободного места для чистки и технического обслуживания Перед подключением машины к сети убедитесь, что напряжение, частота (Гц.) и количество фаз соответствуют указаниям на информационной табличке машины и на двигателе! Неправильное подключение приводит к серьезным поломкам машины и нарушению гарантийных обязательств. Подключить электропровод к розетке, соответствующей всем нужным техническим характеристикам (так как указано в Технической характеристике машины). Включить главный выключатель. Все работы по установке и обслуживанию должны производиться квалифицированными специалистами.

Машина предназначена для пищевого производства. Существенным является тщательная ежедневная чистка машины в соответствии с санитарными требованиями для пищевого производства. Чистка корпуса Корпус надо чистить мокрой, хорошо выжатой тряпкой. Для чистки машины надо выбрать соответствующую тряпку и держать ее чистой в соответствии с общепринятыми санитарными нормами для пищевого производства. Абсолютно запрещается использовать орудие для чистки, которое может оцарапать или повредить машину. Чистка внешней части дежи и месильных органов Удалить остатки теста с помощью подходящего орудия, которое не оцарапает или не повредит внутренней поверхности дежи и спирали. Для чистки дежи использовать воду и, в случае необходимости, специальное мыло. Надо чистить целую дежу. Берегите дежу в соответствии с местными требованиями чистки для пищевого производства. УХОД И ОБСЛУЖИВАНИЕ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ: • Тщательно чистить машину. • Проверять правильное функционирование управлений и внешних приспособлений безопасности (Кнопка аварийной остановки и подвижная крышка). • Проверять внешние компоненты машины: спираль, делительный нож, дежу. КАЖДЫЙ МЕСЯЦ: • Смазывать подшипники, если нужно. • Проверять натяжение ремней. • Проверять трансмиссию нерегулярных шумов. • Проверять натяжение болтов делительного ножа