Фирма CELME. Srl была основана в 1971 году с целью производства cлайсеров с диаметром ножей 220, 250 и 275мм, но с годами компания расширила свой ассортимент, выпуская гравитационные и вертикальные слайсеры из нержавеющей стали с диаметром ножей 300, 350 и 370 и автоматические линии 350. В 1976 году было начато производство измельчителя овощей CHEF с широким ассортиментом дисков, а в 1983 году было запущено производство измельчителя сыра моцарелла Chef PIZZA. Эти запатентованные устройства, хорошо известные на рынке, позволили C.EL.ME стать одним из лидеров в секторе профессиональной бытовой техники для гостиничного, общественного питания и институционального использования. В 2000 году C.el.me начала производство запатентованного тестоокруглителя Pal и нового высокопроизводительного измельчителя овощей и сыра Magnum TV 330. Завод в Труккаццано, на окраине Милана, был отремонтирован и расширен в 1999 году, и теперь его площадь составляет 4500 квадратных метров. C.EL.ME экспортирует более 60% своей продукции и присутствует во всех странах ЕС (Европейский Союз), в Центральной и Южной Америке, США, на Ближнем Востоке, в России, Австралии и на Дальнем Востоке, предлагая качественное оборудование, произведенное в Италии, гарантированное системой менеджмента качества, в эти годы занимаясь разработкой и производством инновационного оборудования, которое позволило компании постоянно развиваться.