Вакуумный куттер HUALIAN ZBZ-130

Вакуумный куттер ZBZ130 представляет собой профессиональное высокоскоростное оборудование для переработки мяса с средней производительностью. Он предназначен для измельчения, перемешивания и эмульгирования различных видов сырья, включая мясо. Это устройство идеально подходит для приготовления фарша, который используется в сосисках, сарделках, колбасах, паштетах и соусах.

Одной из ключевых особенностей модели ZBZ является наличие отдельных приводов для ножевого вала и чаши. Привод ножевого вала оснащен частотным преобразователем, что позволяет осуществлять плавный старт и остановку, а также регулировать скорости. Устройство предлагает четыре ступени скорости вращения — от 750 до 4500 об/мин, а для перемешивания предусмотрены две скорости на низких реверсивных оборотах.

Объем рабочей чаши составляет 130 литров, а материал изготовления — высококачественная нержавеющая сталь. Оборудование соответствует санитарно-гигиеническим нормам и требованиям безопасности, установленным в ЕС и России.

Крышка устройства имеет прозрачный люк, что позволяет наблюдать за процессом обработки сырья.

Процесс переработки в вакуумной среде способствует увеличению выхода готового продукта, сохранению его вкусовых качеств и естественного цвета, а также обеспечивает более качественную и плотную набивку оболочек.