Витрина суши одноярусная с холодильным агрегатом, расположенным слева (вид со стороны посетителя).
Статическое охлаждение внутреннего объема никелированным испарителем U образной формы, расположенным над продуктами, встроенный в дно испаритель для дополнительного охлаждения.
Отсутствие внутренней подсветки.
Нерегулируемый термостат.
Температура во внутреннем объеме +2/+8 ºС.
Корпус цвета махаон.
Сдвижные двери из поликарбоната со стороны повара.
Комплект зеленых пластиковых матов для выкладки.
Углубление для выкладки из нержавеющей стали Аisi304.
Сливное отверстие для отвода конденсата с выводом через трубку.
Хладагент R290 c 2020 г.(R134A до 2020 г.).

Правильное расположение оборудования и равномерное размещение продуктов в гастроёмкостях способствует быстрому охлаждению. Грязные салазки препятствуют свободному ходу дверок, что может привести к неплотному закрыванию витрины для суши, а это напрямую связано с эффективностью охлаждения продукции. Правильная установка и эксплуатация продлит сроки использования холодильного оборудования. Запрещено размещение посторонних предметов на витрине для суши. Запрещено складирование посторонних предметов возле боковой стенки витрины, где расположен вентилятор конденсатора. Необходима своевременная диагностика холодильного оборудования специалистами сервисного отдела и устранение всех выявленных проблем в использовании витрины.